Вы пришли домой. В холодильнике повесилась мышь, а в душе — надежда. Но! У вас есть 500 гр. Куриного филе. Это не еда, это вызов вашему кулинарному таланту и терпению домочадцев. Вы решаете: «Я сделаю вид, что умею готовить». Что ж, погнали.
Для начала отправьте рис (1 к 2) вариться. Как только закипит — накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и забудьте о нём на 17-20 минут. Это будет ваш скучный, но надёжный гарнир.
Теперь к шоу. Киньте филе на раскалённую сковороду. Обжаривайте на максимальном огне, как будто пытаетесь согреть планету. Посыпьте солью, перцем и копчёной паприкой. Ваша цель — золотистая корочка и иллюзия профессионализма.
Вытащите курицу, она пока на скамейке запасных. В то же самое масло (экономия — наше всё) вываливайте 1 среднюю луковицу, 1 болгарский перец и ваши 7 грибов (или «по вкусу», что в переводе с кулинарного значит «сколько не жалко»). Жарьте всё это безобразие, пока грибы не пустят сок, а перец не сдастся и не станет мягче.
Когда овощи выглядят так, будто пережили апокалипсис, добавьте 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. горчицы (да-да, в мясо) и 2 ст.л. соевого соуса. Обжаривайте. Вдыхайте этот аромат и делайте вид, что так и задумывалось.
Возвращайте курицу в этот «адский котел». Сверху высыпайте 2 ст.л. без горки грибных специй и обжаривайте буквально пару секунд. Это нужно, чтобы специи «раскрылись». Или чтобы вы поверили в свою магию.
Теперь залейте всё кипятком. Лейте столько, сколько хотите соуса. Хотите суп? Лейте много. Хотите грустную подливу? Лейте чуть-чуть.
В самом конце, когда буря утихнет, добавьте 100-150 мл сливок 33%. Они должны быть комнатной температуры, так что доставайте их заранее, а не как обычно. Перемешайте. Попробуйте. Подсолите, если бульон решил быть самостоятельным.
Подавайте с тем самым рисом.
Бинго! Вы только что приготовили ужин, который выглядит значительно сложнее и дороже, чем стоил на самом деле. Поздравляю с успешным блефом.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 гр.
- Соль/перец/паприка - по вкусу
- Лук - 1 средняя луковица
- Перец болгарский - 1 шт
- Грибы - по вкусу ( у меня 7 шт.)
- Кукуруза - 1 банка
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Горчица - 1 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Грибные специи - 2 ст.л. без горки
- Чеснок сушеный или свежий - 1 ч.л. или 1 зубчик
- Кипяток - лейте столько, сколько хотите соуса
- Сливки 33% - 100/150 мл.(смотря сколько у вас воды)
Наслаждайтесь едой.)
