Друзья, приветствую!
Вы знаете, на курсе 13 Ступеней я собрала отдельный большой блок из 21 урока по добавкам, чтобы участники программы знали, как достоверно провериться на дефициты, за счёт каких продуктов можно добирать необходимые нутриенты, в какой форме добавка лучше всего усваивается, какие у нее синергисты и антагонисты.
Поэтому у наших участников к концу проекта приходят в норму анализы, появляется море сил и энергии.
А сегодня я хочу написать подобный разбор на примере витамина Е и для вас.
Потому что с витамином Е, как впрочем и с любыми другими добавками, надо быть очень аккуратными!
Ведь с одной стороны, витамин Е — антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от окислительного повреждения, играющий не последнюю роль в противоопухолевой защите, поддержании иммунной системы, сосудистой функции и даже профилактике Альцгеймера.
С другой, судя по исследованиям, влияние аптечного витамина Е либо спорно, либо же может даже привести к обратному эффекту и увеличить окислительный стресс.
А в крупном исследовании SELECT обнаружили повышенный риск рака простаты у мужчин, получавших 400 МЕ/сут dl‑α‑токоферола в сутки. Последующие мета‑анализы и последующее наблюдение подтвердили осторожность в отношении таких доз
Поэтому давайте сегодня разберем витамин Е.
Расскажу, как получить от него максимальную пользу и нивелировать риск.
Итак, под названием «витамин Е» сгруппировано восемь веществ: четыре токоферола (альфа, бета, гамма и дельта) и четыре токотриенола (тоже альфа, бета, гамма и дельта) в форме d-изомера (подробнее расскажу что это внизу).
Аптечный витамин Е же - это только лишь альфа токоферол в dl форме.
Что это означает?
Как и в отношении аминокислот, многие биологически активные молекулы, в том числе витамин Е, имеют левовращающие изомеры ( L ) и правовращающие ( D ).
Проще всего объяснить это на примере перчаток.
У нас есть правая перчатка и левая перчатка. Они похожи, но не одинаковы — правая не налезет на левую руку и наоборот. Даже если поставить одну поверх другой, они не совпадут. Это простая наглядная модель для хиральности (хиральные объекты — «рукоподобные»): у них есть «право‑лево» ориентация.
Если у вещества есть пара зеркальных форм, которые нельзя совместить (как правая и левая перчатки), их называют энантиомерами. Один энантиомер может быть d, другой — l.
«dl» иногда пишут, когда вещество — смесь обоих энантиомеров (равные доли). Это как коробка, в которой лежит по одной правой и левой перчатке. Такая смесь называется рацематом; свойства оптического вращения у такой смеси часто взаимно компенсируются (в сумме ноль).
И вот с витамином Е такая же петрушка: натуральный витамин Е чаще встречается в виде d‑форма (правовращающийся), а синтетический часто выпускают как dl‑смесь (оба варианта вместе), то есть «правая + левая перчатка».
Чем это грозит нам?
L- изомер воспринимается нашим организмом как ксенобиотик - чужеродное вещество.
Более того, в природе мы получаем 8 соединений в D форме, а в синтетической добавке только dl альфа-токоферол..
Длительное потребление больших доз DL-формы (синтетический витамин Е) может нарушать баланс других форм витамина Е (гамма-токоферол, токотриенолы) и истощать их запасы, что потенциально снижает антиоксидантную защиту.
А тот же гамма-токоферол обладает теми антиоксидантными свойствами, которых нет у альфа-токоферола. Например, способностью эффективно улавливать определенные виды свободных радикалов, вызываемые активным видом оксида азота, что важно для защиты сердечно-сосудистой системы и противоопухолевой активности.
А получая слишком большое количество альфа-токоферола, мы можем свести на нет полезные эффекты гамма-токоферола, поскольку альфа токоферол имеет приоритет переноса транспортными белками..
И еще важное про антиоксидантную функцию витамина Е.
Прием витамина Е в высоких дозах может приводить к перекисному окислению вместо антиоксидантной защиты.
В жизни, когда мы съедаем салат с хорошим маслом и орешками, то автоматом получаем и витамин С, который восстанавливает окисленный витамин Е, и селен, который восстанавливает глутатион, который восстанавливает окисленный витамин С и тд и тп. И цинк, и медь, и марганец, без которых невозможна работа антиоксидантных ферментов. И каротиноиды, и полифенолы, и тд.
Когда мы принимаем добавку - ресурсов восстановить витамин Е может просто не хватить. Особенно, если это синтетическая форма.
Поэтому в больших дозах витамин Е можно пить только в натуральной форме и только с витамином С с биофлавоноидами или селеном.
Как получить витамин Е из пищи?
Витамин Е присутствует по всех нерафинированных маслах, как и фитостеролы, лецитин.
Особенно богато им масло зародышей пшеницы.
Также витамином Е богаты орехи и семена (миндаль, подсолнечник), шпинат, авокадо, цельнозерновые.
Вика, но как же получить норму витамина Е во время похудения?
Ведь не будешь же ради добора витамина по 100 мл масла в салат лить?
Это же целых 900 ккал!
Друзья, 100 гр не надо!
Если ваша цель - не восполнение дефицита, а поддержание нормального уровня витамина Е, то сбалансированное питание с достаточным количеством жиров полностью покроет ваши потребности.
Ну а если вам нужно больше - выбирайте биоидентичные добавки и обязательно консультируйтесь с врачом!
Кстати, на курсе 13 Ступеней у нас 21 урок посвящен такому подробному разбору каждого из витаминов и минералов. А также консультация врача уже входит в пакет! Приходите!
Места еще есть!
Меня зовут Виктория Фисун, я - превентивный нутрициолог, сейчас получаю медицинское образование.
На канале Хочу и Буду я регулярно разбираю мифы о похудении и объясняю, почему организм ведёт себя именно так. Если вам интересны такие разборы — подпишитесь на канал.
Мои программы:
☑️ Курс "13 ступеней" - трёхмесячный проект по перестройке образа жизни под руководством врача, тренера, психолога и кураторов высокой экспертизы. Старт следующего потока - 6 июля 2026 года, запись на сайте.
Результаты участников и отзывы тут.
Подробнее о программе тут.
☑️ Закрытый клуб - место для общения единомышленников и интересных челленджей, подписка по цене чашки кофе.