Всех приветствую друзей и подписчиков моего канала! Решила приготовить вкусные, простые пирожки чебуреки с зеленью. Кто не любит много теста, а любит именно тонкое тесто. Вкусно, быстро, легко, бюджетно, аппетитно. Даже для тех, кто следит за своей фигурой и боится поправиться, и для вегетарианцев. Но к этим категориям людей я не отношусь. Кушаю, что захочется, когда захочется и сколько захочется ;)
Домашние чебуреки можно постряпать с любой зеленью. Шпинат, кинза, укроп, руккола, листовой салат. Я пожарила с зеленым луком и колбой (черемша таёжная). По желанию добавить вареное яйцо или даже тертый сыр.
Немного о погоде.
Погода жара, жарень, духотень +32, Юго-Западная Сибирь. Стоит уже неделю. Ветра нет, солнце в зените, облаков нет, синее небо, одним словом пекло! На завтра обещают +28 и небольшой дождь к вечеру. От жары обливаются потом Новосибирская область, Кузбасс, Красноярский край, Томская область. А у нас ещё планово отключили горячую воду с 28 мая по району, красота! Лень иногда греть чайник, умываюсь холодной. Варить толком не варила, аппетита нет от жары, ну хоть пожарила вкусные чебуреки и приготовила окрошку на холодном квасе, а так обычно нравится на кефире с минералкой. Плиту стараюсь не включать, иначе в квартире воздух прогреется до +35, сейчас +30. Люди в панамках, в кепках и уже загорелые. Погода конечно не моя, мне бы +18+25 с ветерком и усё ;)
Рецепт чебуреков с зеленью прост, главное не лениться, не сложно в приготовлении и очень недорого.
Итак поехали!
Ингредиенты
Тесто:
- Вода 250 грамм
- Мука 400-500 грамм для замеса теста
- Соль - 1 ч.ложка без горки
- Растительное масло 1 столовая ложка
Начинка:
- Лук зеленый, колба (черемша). 2-3 пучка. Или любая зелень по вкусу
- Соль 1/2 ч.л.
- Масло сливочное. 1/2 ч.л. в каждый пирожок
- Масло растительное для жарки
Приготовление
В таз или в кастрюлю насыпать муки, желательно просеять. Добавить соль. Постепенно вливаем воду, масло растительное ложку и замешиваем плотное, эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и дать отдохнуть на минут 30 в холодильнике. Еще лучше если тесто постоит на столе минут 30 под пленкой и убрать в морозилку на завтра. Затем достать, разморозить и готовить чебуреки. Первый и второй вариант хорошие, а если после морозилки, то чебуреки получатся пузырчатые.
Тесто
Начинка. Лук, колба, щепотка соли
Масло сливочное. Пол чайной ложки в каждый пирожок
Разрезать тесто на небольшие кусочки и раскатать в тонкие пласты для начинки
На одну сторону выкладываем начинку, другой закрываем и делаем крепкий защип.
Жарим на сковороде с двух сторон переворачивая на масле растительном, у меня простое подсолнечное, средний огонь на плите. Можно жарить полностью в масле в сотейнике, в кастрюле, во фритюре, как чебуреки.
Готово. Приятного аппетита!
Вкусно! Чебуреки, пирожки - Вы приятели мои ;) С окрошкой вприкуску, вместо хлеба, самое то!
Всем спасибо кто уделил время моему каналу, отдельная благодарность за лайк, дружбу, репост (поделиться с другими) и добрые комментарии!
1. ИНТЕРЕСНЫЕ ПЛЕЙЛИСТЫ :
rutube.ru/...597 Красивые песни от души. Видео. Клипы.
rutube.ru/...344 Рецепты . Блюда . Еда . Что приготовить. Вкусно
rutube.ru/...349 Папоротник. Сбор. Польза. Заготовка. Рецепты. Виды папоротников. Как не ошибиться в сборе
rutube.ru/...346 Портрет по фото. Красивые картины. Шаржи. Иконы. Доставка
rutube.ru/...920 Полезные растения
rutube.ru/...343 Огород. Дача. Урожай. 10 соток
rutube.ru/...091 Цветы . Природа . Птицы . Лес . Флора и фауна
rutube.ru/...348 Лес. Природа. Флора и фауна
rutube.ru/...345 Мукбанг. Еда . За камерой . Беседа . Рецепты
2. Портрет по фото, это уникальный подарок на долгие года, картины с доставкой по миру! Согласуем по размеру, образу, фон. Заказать ПОРТРЕТЫ, КАРТИНЫ
3. Авторские песни слушаем на Рутуб: