🍕 ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ | Тесто на кефире без дрожжей
В этом видео готовим самую быструю пиццу в мире — на сковороде, без духовки и без возни с тестом. Жидкое тесто на кефире, сырная шапка, хрустящий низ. Всё просто до гениальности.
Ингредиенты (сковорода ⌀ 24-28 см):
• Кефир (2,5%) — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 160 г
• Сода — ½ ч.л. (без горки)
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Сыр твёрдый — 120–150 г
• Колбаса/ветчина — 100 г
• Томатный соус — по желанию.
✅ Без дрожжей — не нужно ждать
✅ Без духовки — достаточно сковороды и крышки
✅ Тесто всегда получается, даже у новичков
1. Подготовка начинки
· Сыр натрите на крупной тёрке.
· Колбасу нарежьте тонкими кружочками или соломкой
2. Замес теста
· В миске смешайте яйца, соль и сахар, Раст масло .Взболтайте вилкой.
· Влейте кефир. Добавьте соду — не мешайте сразу, дайте зашипеть (10 секунд), затем перемешайте.
· Просейте муку и частями вмешайте в смесь.
Тесто должно быть как густая сметана
3. Сборка
· Сковороду смажьте маслом (дно и бока).
· Вылейте тесто, разровняйте ложкой.
· При желании нанесите капли томатного соуса.
· Равномерно выложите колбасу.
· Засыпьте 80% тёртого сыра (около 100 г).
4. Выпечка
· Накройте крышкой. Огонь — чуть ниже среднего.
· Готовьте 15 минут. Первые 8 минут крышку не открывайте.
· Выключите огонь, накройте крышкой ещё на 2 минуты (без огня).
5. Подача
· Подденьте лопаткой по краям — пицца легко съедет на тарелку.
· Режьте и подавайте горячей.
Важно
· Сковорода 24-28 см.
· Крышка обязательна. Лучше стеклянная — видно процесс.
· Не открывайте крышку в первые 8 минут — иначе верх не пропечётся.
Вот и всё. Готовится быстрее, чем доставка.