После двух незабываемых полуденных чаепитий – «Послеобеденного чая в стиле Питера Пэна» в Aqua Shard и «Научного послеобеденного чая» в отеле Ampersand хотелось завершить лондонское приключение чем-то по-настоящему особенным и запоминающимся. Выбор пал на предложение премиального сегмента: «Чаепитие в стиле искусства», посвященное творчеству легендарного японского художника эпохи Эдо, Кацусики Хокусая. Этот сет стал для отеля Rosewood способом превратить традиционный британский ритуал в иммерсивный культурный опыт, где искусство, вкус и история сливаются воедино.
Шеф-кондитер Марк Перкинс черпает вдохновение в искусстве, смело экспериментируя с необычными вкусами. В этом чаепитии классические британские сладости уступают место изысканным азиатским ингредиентам: юдзу, мисо, личи и матча. Десерты подаются на мраморных плитах, заключенных в черные металлические каркасы, напоминающие элегантные картинные рамы или музейные витрины, подчеркивая художественную концепцию.
Одной из уникальных особенностей чаепития в Rosewood является возможность менять сорта чая на протяжении всей трапезы. Особого внимания заслуживает чай «7 сокровищ императора» с трюфелем и фисташками. По легенде этот чай подавался императорам в Запретном городе Пекина, рецепт хранился в строжайшем секрете и считался одной из величайших загадок древнего Китая. Рецепт был утерян на столетия, и лишь благодаря почти двадцатилетней кропотливой работе London Tea Exchange удалось его восстановить. Сегодня этот исторический напиток доступен лишь избранным семьям по всему миру.
Стоимость такого эксклюзивного опыта составляет около £70–100+ на человека. Многие считают эту цену вполне оправданной за уникальное погружение в мир искусства и гастрономии, сравнимое с посещением арт-выставки. Недолго думая, мы забронировали визит, чтобы лично убедиться в этом.
Первое впечатление: Роскошь и элегантность Mirror Room
Прибыв в отель Rosewood, мы были мгновенно очарованы его интерьером – от величественного фойе до изысканных туалетных комнат.
Нас проводили в зеркальный зал, где был зарезервирован наш столик.
Mirror Room – это не просто чайная, а пространство с особой атмосферой.
Темный, современный и элегантный зеркальный зал не кажется холодным. Здесь создана роскошная, но при этом расслабленная обстановка, где чаепитие превращается в настоящий диалог между выпечкой и искусством.
Путешествие вкусов: от пикантных закусок до художественных десертов
К каждому блюду из чайного меню подаются, разумеется, чайные напитки. Но это не просто чай, а настоящий эксклюзивный ассортимент, преимущественно японских сортов. Выбор поражает: от классических черных, зеленых, белых и желтых чаев до изысканных улунов, травяных и цветочных смесей, включая редкие и уникальные позиции. К каждому чаю прилагалось подробное описание его происхождения, истории и вкусовых характеристик.
По рекомендации официанта мы выбрали чай. Вскоре перед нами появился заварочный чайник и сливочник. К сожалению, первый выбранный чай не совсем оправдал наши ожидания, но официант оперативно предложил альтернативу, которая пришлась нам по вкусу.
В рамках мню нам также принесли фирменный безалкогольный напиток «Zen»: освежающая альтернатива с использованием Seedlip Garden, Martini Floreale, лимонного масла и CBD.
Дегустация началась с пикантных закусок в японском стиле: нежная говяжья грудинка в стиле японского барбекю, сэндвичи с капустой кале и васаби, копченый лосось в маринаде из сакэ и мини-сэндвичи с японскими яйцами.
Далее последовала череда сладких угощений от шеф-кондитера Марка Перкинса. В этой порции были представлены японский чизкейк с юдзу,
свежеиспеченные сконы с корнуэльскими взбитыми сливками, домашний лимонный курд и классический английский клубничный джем. Все закуски были восхитительны, а сконы – просто незабываемы!
Грандиозный финал: Торты-шедевры по мотивам Хокусая
Кульминацией чайной церемонии стали художественные торты, вдохновленные тремя самыми знаменитыми работами Хокусая: «Цветение сакуры и соловей» (1827), «Большая волна в Канагаве» (1831) и «Гроза под горой» (1830–1834). Все десерты были закрыты крышкой, декорированной японскими мотивами.
Каждый торт представлял собой настоящее произведение искусства, заключенное в съедобную оболочку, искусно изображающую пейзажи с гравюр Хокусая. Внимание к деталям было поразительным, создавая ощущение, будто перед нами миниатюрные скульптуры.
Давайте заглянем внутрь этих кулинарных шедевров:
«Большая волна в Канагаве» (The Great Wave): Центральный элемент композиции – цилиндрический десерт. Его основа – нежный шоколадный мусс, дополненный яркими нотками юдзу, свежестью клубники и тонким ароматом апельсинового цвета. В вариациях этой коллекции также упоминаются сочетания с матча, кокосовым муссом и клубничным желе, что добавляет глубины вкусовым ощущениям.
«Соловей и плакучая сакура» (Cherry Blossom and Warbler): Этот десерт, вдохновленный одноименной гравюрой, предстал перед нами в виде красно-розового пирожного слева – японский рулет с вишневым желе (сакура), ганашем, настоянным на чае сенча, и шоколадом с юдзу. Сверху десерт украшен нежной розовой пеной. Настоящее воплощение изысканности и утонченности!
«Под скалой в Канагаве / Вид на Фудзи» (Under the Wave off Kanagawa / View of Mount Fuji): Десерт, символизирующий величественную гору Фудзи, представляет собой шоколадный бисквит без муки с желе из манго и маракуйи, крема из страстоцвета и муссом из шоколада Jivara 40%. Его текстура и вкус гармонично дополняют общую концепцию, перенося нас в атмосферу японских пейзажей.
Каждый десерт был не просто угощением, а настоящим арт-объектом, который вызывал восхищение своим внешним видом и удивлял богатством вкусовых сочетаний. Это было не просто чаепитие, а настоящее погружение в мир искусства и гастрономии, где каждая деталь продумана до мелочей.
«Большая волна» – мой фаворит среди пирожных! Этот десерт покорил меня идеальным балансом освежающего цитрусового вкуса и нежной сладости личи.
В целом, «Арт-послеобеденный чай» был великолепен. Единственное, что стоит учесть: приходите очень голодными и оставьте вечер свободным – ужин вам точно не понадобится!
Отель регулярно обновляет тематику своих чаепитий, приглашая «художника сезона». Ранее здесь можно было насладиться сетами, вдохновленными работами Клода Моне (к 100-летию со дня его смерти в 2026 году), Сальвадора Дали, Яёи Кусамы и Бэнкси.
Я считаю «Чаепитие в стиле искусства» самым красивым из всех, что мне довелось посетить. Это было настоящее пиршество для глаз и вкусовых рецепторов!
Однако, не обошлось и без ложки дегтя. Персонал был невероятно внимательным и доброжелательным. Возможно, именно этот «профессионализм» и сыграл с нами злую шутку. В начале чаепития нам предложили воду. Мы и подумать не могли, что это будет платная услуга, да еще и за немалую сумму.
За водой последовало шампанское. Здесь мы уже не отказались, решив насладиться бокалом искрящегося напитка.
По окончании трапезы счет оказался ощутимо выше ожидаемого. Будьте бдительны! Всегда уточняйте, что вам предлагают и на каких условиях!
Несмотря на этот неприятный инцидент, я все же настоятельно рекомендую посетить «Чаепитие в стиле искусства» в отеле Rosewood.
Это был не просто гастрономический опыт, а настоящее культурное путешествие, где искусство, история и кулинария слились воедино. Роскошная атмосфера Mirror Room, безупречный сервис, изысканные блюда и, конечно же, потрясающие десерты, вдохновленные творчеством Хокусая, сделали этот визит поистине незабываемым. Цена, хоть и премиальная, полностью оправдана уникальностью и высоким качеством предоставляемого опыта. Это было идеальное завершение нашего лондонского приключения, оставившее самые теплые и яркие впечатления.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал СМАЧНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ. Оставляйте свои отзывы!
Читайте больше о Лондоне
Лондон. Граффити Бэнкси: неожиданное открытие рядом с отелем
Рынок Боро: вкус Лондона, который невозможно забыть
Послеобеденный чай в стиле Питера Пэна: волшебство в сердце Лондона
Лондон: Встреча с Паддингтоном на его родном вокзале
Лондон. Барбикан: «город в городе», вызывающий споры
Montcalm Brewery 5*: исторический отель в сердце Лондона
Tesco в Лондоне: Путеводитель по популярной сети супермаркетов
Англия. Котсуолдс. Самая красивая деревенька Бибури
Англия: Буртон-он-те-Уотер – «Венеция Котсуолдса»