Заходишь в виноградник в конце июня — а там настоящие джунгли. Лоза упёрлась в самый верх шпалеры, зелени столько, что неба не видно, а кисти висят мелкие, с горошину.
Первые годы я этому только радовалась: думала, раз куст такой мощный, значит и урожай будет на зависть. Ага, как же. Осенью собирала кислые ягоды с толстой шкурой.
Джунгли на шпалере
Пока лоза гонит длинные плети, она забирает всё питание себе. У винограда есть хитрая особенность — он всегда толкает соки в самую верхнюю точку роста. Корни качают воду с микроэлементами, всё это летит по стволу мимо наших будущих гроздей прямо в макушку. И если этот процесс вовремя не перекрыть, ягодам достанутся только крохи. Куст жирует, мы смотрим на красивые зеленые заросли, а наливаться кистям нечем.
Ошибка первая: жалеем пасынки
Из каждой пазухи листа на основной лозе лезет боковой побег — пасынок. Соседи часто их вообще не трогают, боятся навредить. Другая крайность — выламывать этот побег прямо с корнем. Сама так делала десять лет, пока не поняла одну простую вещь.
Если выломать пасынок полностью, растение получает сигнал тревоги и пробуждает зимующую почку. Ту самую, которая закладывается на следующий год. В итоге вы просто убиваете свой будущий урожай.
Я делаю всё по правилу одного листа. Прохожусь вдоль рядов примерно раз в десять дней. Нахожу пасынок, отсчитываю на нем один нижний листик и просто отщипываю макушку ногтями. Пенек с этим листом остается на месте.
Он работает как отличная заглушка: новую зелень гонит слабо, а главная почка спит спокойно. Куст сразу начинает нормально проветриваться, солнце попадает на кисти, и питание перенаправляется от пустой ботвы к ягодам.
Ошибка вторая: упускаем верхушки
Вторая беда — макушки. Смотришь на шпалеру, а верхушки побегов загибаются дугой и свешиваются с верхней проволоки вниз. У нас в Поволжье лоза прет так, что к середине лета её длина легко переваливает за два метра. Я долго не понимала, зачем их резать, пока один опытный человек, который всю жизнь с лозой возится, не объяснил мне на пальцах всю физику процесса.
Виноград — это лиана, и у него есть одна наглая особенность: он всегда толкает соки в самую верхнюю точку роста. Растение тратит колоссальные силы на эту молодую зеленую поросль. Корни качают воду с питанием, всё это летит по стволу мимо наших будущих гроздей прямо в макушку, в эти загнутые крючки. Нам же нужно искусственно запереть питание внутри побега, чтобы оно сменило направление и пошло в ягоды.
Эта процедура называется чеканкой. В книжках часто пишут, что ее нужно делать строго в августе, когда лоза начинает сама выпрямляться. Но на практике, если куст мощный, жирует и затеняет сам себя уже в конце июня или начале июля, я не жду. Беру острый секатор и сношу макушки. Если пропустить этот момент, ягоды так и останутся мелкими и кислыми. Более того, сама лоза не успеет покрыться корой к зиме — останется зеленой и вымерзнет при первых серьезных морозах. Чеканка дает кусту четкий сигнал: хватит гнать ботву, пора наливать урожай.
Сколько резать? На глаз такие вещи не делают. Тут всё жестко: от верхней кисти отсчитываю примерно шесть, а лучше восемь полноценных крупных листьев. Эти листья будут работать как насосы и кормить гроздь. А всё, что торчит выше — смело отсекаю. Обычно срезаю сантиметров сорок макушки, иногда и полметра летит на землю.
Дело это, конечно, трудное — стоишь на жаре, руки отваливаются тянуться секатором к верхней проволоке. Зато потом скажете себе спасибо, да и поясницу спасёте: осенью собирать урожай с нормальных, компактных кустов куда приятнее, чем прыгать с табуреткой по этим диким зарослям. Куст сразу начинает нормально проветриваться, солнце попадает прямо на кисти, ягода перестает горошить и наливается сладким соком.
Чего с виноградом летом делать нельзя:
Не выламывайте боковые пасынки с корнем до самого ствола. Всегда оставляйте пенек с одним нижним листом, иначе проснется почка следующего года.
Не обрезайте лозу впритык к верхней грозди. Оставляйте минимум 6-8 крупных листьев над кистью, иначе урожаю нечем будет питаться.
Не сыпьте азотные удобрения "на глаз" в июле. Куст снова погонит дурные зеленые плети вместо налива ягод.
Знаю, что в южных краях виноград успевает вызреть и без таких жестких стрижек, но у меня в Поволжье на суглинке без чеканки нормального урожая не получить.
А как у вас? Приходится рубить верхушки или лоза сама тормозит рост к середине лета? Напишите, у кого какие сорта так сильно жируют — разберемся вместе, почему так выходит.