Ароматный и сытный паштет из свиной печени с добавлением сладкой моркови и лука. Идеально подходит для бутербродов, закусок или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- Свиная печень – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук репчатый – 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт. (по желанию)
- Вода или бульон – 50-100 мл (при необходимости)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка печени: Свиную печень тщательно промойте, удалите пленки и протоки. Нарежьте на небольшие кусочки.
- Обжарка овощей: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжаривайте до мягкости, около 7-10 минут.
- Тушение печени: В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите кусочки печени и обжаривайте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования корочки. Добавьте соль, перец и лавровый лист (если используете). Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите печень до готовности, около 15-20 минут. Если печень получается сухой, можно добавить немного воды или бульона.
- Измельчение: Готовую печень вместе с обжаренными овощами переложите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте размягченное сливочное масло.
- Приготовление паштета: Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы. Если паштет получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона, в котором тушилась печень, и снова пробейте блендером. Попробуйте на соль и перец, при необходимости добавьте.
- Охлаждение: Готовый паштет переложите в чистую емкость, накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности паштета (это предотвратит образование корочки), и уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Время приготовления: 40-50 минут (без учета времени на охлаждение)
Содержание калорий: Примерно 250-300 ккал на 100 г (зависит от количества масла и жирности печени)
Ключевые слова: паштет, свиная печень, морковь, лук, домашний паштет, закуска, рецепт, быстро, вкусно, сытно.
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: