Автор: Елена Белоцерковская | Канал «Полезная Среда»
Помните зелёную газировку «Тархун» из детства? Её делали из эстрагона — да-да, той самой пряной травы с узкими листьями и необычным вкусом, который одни обожают, а другие сравнивают с анисом.
В Грузии и Армении эстрагон называют «царица зелени» и кладут в сыры, супы и даже в лимонады.
Коротко:
— Эфирное масло (эстрагол, оцимен, мирцен) — обладает антибактериальным действием. Убивает бактерии во рту, которые вызывают неприятный запах.
— Витамин С — в тархуне его очень много. Больше, чем в петрушке. Осветляет пигментацию и укрепляет сосуды дёсен.
— Флавоноиды и дубильные вещества — снимают воспаление дёсен, останавливают небольшие кровотечения.
— Калий и магний — выводят лишнюю жидкость, убирают утренние отёки с лица.
Тархун особенно хорош для полости рта. Никакая мятная жвачка не сравнится с его природной антибактериальной силой.
---
Рецепт №1: Жевательный эликсир для свежего дыхания (на целый день)
Этот рецепт я подсмотрела в Армении. Там пастухи жуют свежий тархун вместо зубной пасты в походах.
Что нужно:
— Горсть свежих листьев тархуна
— 1 чайная ложка мёда
— 1 чайная ложка лимонного сока
Как делать:
Самый простой способ — просто пожевать 3–4 свежих листочка тархуна после еды. Но если хотите усилить эффект:
1. Измельчите листья тархуна в ступке или мелко порубите ножом.
2. Смешайте с мёдом и лимонным соком до состояния пасты.
3. Используйте как ополаскиватель: чайную ложку этой смеси разведите в стакане тёплой воды и прополощите рот после чистки зубов.
Что вы получите:
— Свежее дыхание на 4–6 часов.
— Укрепление дёсен (кровоточивость уходит через неделю).
— Лёгкое отбеливание зубов (эфирные масла растворяют налёт).
Важно: Не глотайте пасту в больших количествах — эстрагол в высоких дозах токсичен для печени. Только полоскать или жевать и выплёвывать.
---
Рецепт №2: Осветляющий лёд из тархуна (от пигментации и веснушек)
Тархун работает мягче петрушки, поэтому подходит даже для чувствительной кожи.
Что нужно:
— Пучок свежего тархуна (30–40 г)
— 200 мл кипятка
— 2 столовые ложки сока алоэ (по желанию — усилит увлажнение)
Как делать:
1. Тархун мелко нарежьте, залейте кипятком.
2. Настаивайте под крышкой 30 минут.
3. Процедите, добавьте сок алоэ.
4. Разлейте в формочки для льда и заморозьте.
Как использовать:
Протирайте лицо кубиком льда из тархуна каждое утро и вечер после умывания. Особенно тщательно — участки с веснушками и пигментными пятнами.
Результат:
Через 2 недели пигментные пятна становятся светлее на 30–40%. Кожа выглядит более отдохнувшей и сияющей. И никакого раздражения — тархун очень деликатный.
---
Рецепт №3: Напиток из тархуна для выведения отёков (тот самый лимонад)
Этот лимонад я пью весной и летом вместо газировки. Он вкусный, полезный и убирает отёки с лица за 2–3 дня.
Что нужно:
— Большой пучок тархуна (100 г)
— 1 лимон
— 2 столовые ложки мёда или сиропа агавы
— 1 литр воды (газированной или негазированной — как любите)
— По желанию: кусочек имбиря 2 см
Как делать:
1. Тархун промойте, оторвите листья от стеблей. Стебли не выбрасывайте — они тоже пригодятся.
2. В кастрюле вскипятите 500 мл воды, добавьте стебли тархуна и имбирь. Варите 5 минут.
3. Снимите с огня, добавьте листья тархуна и дайте настояться под крышкой 1–2 часа (чем дольше, тем насыщеннее вкус).
4. Процедите, добавьте сок лимона и мёд.
5. Охладите в холодильнике. Перед подачей разбавьте второй половиной воды (газированной для пузырьков).
Что вы получите:
— Вкусный освежающий напиток без химии.
— Уходят отёки на лице и ногах.
— Улучшается пищеварение (тархун мягко спазмолитик).
Противопоказания: Беременность, эпилепсия (эфирные масла могут провоцировать приступы), заболевания печени в острой форме. Всем остальным — можно.
---
Мой любимый способ: тархуновый уксус для салатов
Просто бросьте веточку свежего тархуна в бутылку с белым винным уксусом или яблочным уксусом. Через неделю получится ароматная заправка для салатов. Добавляет антибактериальные свойства любому блюду.
---
Итог: тархун — не только газировка
Тархун незаслуженно забыт. А ведь он решает три проблемы: неприятный запах изо рта (без жвачки), кровоточивость дёсен и пигментные пятна (деликатно и без химии). Добавьте его в свой зелёный арсенал.
Попробуете лимонад? Или, может, жевали когда-нибудь свежий тархун? Напишите в комментариях — бывает очень неожиданный вкус, к нему нужно привыкнуть.
С заботой о вашей красоте и здоровье,
Елена Белоцерковская❤️ | Канал «Полезная Среда»☘️
---
P.S. А вы знали, что тархун можно засушить на зиму? В сушёном виде он сохраняет почти все полезные свойства. Расскажу в комментариях, как правильно сушить зелень, если спросите.