Самые опасные взрывы далеко не всегда происходили на войне или на производстве. Иногда достаточно перегретого аэрозольного баллончика, облака мучной пыли, яйца в микроволновке или неисправного бойлера.
Как происходят взрывы на кухне и в быту? Все подробности рассказали в программе "Как устроен мир" с ведущим Тимофеем Баженовым на РЕН ТВ.
Никто не застрахован от пожара на кухне
Даже обычная кухня может оказаться взрывоопасным местом. Например, несколько лет назад в США зафиксировали волну пожаров в кафе и ресторанах.
Дело в том, что в Штатах часто использовали для растительного масла и уксуса специальные аэрозольные баллончики, чтобы с их помощью равномерно распределить продукт. Однако один из производителей выпустил бракованные спреи, и как только в помещении становилось чуть жарче, баллончики взрывались. От ожогов пострадали более 50 человек.
А в России хозяева оставили аэрозольный баллончик на индукционной плите, и их пес нечаянно включил одну из конфорок. Домашний питомец, к счастью, не пострадал, успел спрятаться на балконе.
Мука намного опаснее, чем кажется на первый взгляд
Еще одним взрывоопасным веществом, которое есть на каждой кухне, стала мука. Она хорошо горит из-за своего химического состава и содержит крахмал, который является легковоспламеняющимся веществом. Достаточно, чтобы совпали три фактора: кислород, открытый огонь и определенная концентрация муки.
Температура в зоне пылевого взрыва может достигать 3000 градусов по шкале Цельсия, а сила взрыва составляет 10 килограммов на квадратный сантиметр. Этого хватит, чтобы разрушить железобетонную плиту.
"Если брать советское время, у нас с 1970-х по 1980-е годы произошла череда взрывов по всему Советскому Союзу в разных городах: Астрахань, Тверь и так далее. Чуть ли не в каждом городе были такие случаи, которые уносили жизни 15–30 человек. Пострадавших было тоже много", – рассказал шеф-повар московского ресторана Алексей Амеличкин.
Мука, по сути, представляет собой мелкодисперсную пыль, а чем больше площадь поверхности частиц, тем больше контакта с кислородом. Поэтому взорваться могут любые вещества с мелкими частицами: сахарная пудра, крахмальная, чайная, табачная пыль.
"Сахарная пыль может быть взрывоопасной. Когда помещение не проветривается и скопление сахарной пыли достигает критических параметров, может произойти взрыв. Поэтому все производства должны быть оснащены хорошими вытяжками, чтобы не допускать скопления сахарной пыли", – пояснила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии Российского экономического университета им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова.
Многие видели фокусы факиров и наверняка думали, что для выполнения трюка с выдуванием пламени они набирают в рот спирт, ацетон или бензин. Однако на самом деле они для этих целей используют муку.
А пожары на мукомольных комбинатах раньше происходили довольно часто. Для их тушения, например, закатывали прямо в пламя бочку с порохом или водой, которая взрывалась под нагревом.
Взрывом вполне возможно потушить пожар
Мукомольные заводы и сейчас тушат водой, но вставляют в ствол специальные распылители. Они создают мелкодисперсную завесу из воды.
"Тушить такой пожар – достаточно непростое дело. Почему? Потому что мощная струя воды может вызвать воспламенение, взрыв. Соответственно, подход к тушению совершенно другой. То есть его тушат тонко распыленной водой, порошками. Самое главное на таких заводах – это профилактика, то есть аспирационные устройства, чтобы не собиралась взрывоопасная среда", – обратил внимание заместитель председателя РОО "Центр содействия ветеранам пожарной охраны аварийно-спасательных служб и формирований" Артем Соловых.
Взрыв может привести не только к разрушениям, но и помочь потушить возгорание. Так, например, спасатели справляются с низовыми пожарами в труднодоступной местности.
"Такая тактика применяется в основном при тушении нефтяных скважин, чтобы перекрыть столб, который вырывается из земли, разрушить его доступ к кислороду и закрыть эту скважину. Также такие моменты применяются, когда горит большая территория, чтобы сделать разрыв противопожарный. Но все эти вещи только профессионалы делают, когда тактика обычная уже не работает", – добавил Соловых.
С помощью взрывов пожарные создают минерализованные полосы – полностью выгоревшие участки земли. Огню здесь нечем поживиться, и он постепенно гаснет.
Фольга и продукты с высоким содержанием жидкости не предназначены для микроволновки
Все знают, что в микроволновую печь нельзя класть фольгу, потому что она может взорвать прибор. Но двое мужчин все же решили проверить*. Авторы видео надеялись сделать горячий контент, но фольга не взорвалась в печи, а начала гореть.
Дело в том, что ее материал не поглощает электромагнитное излучение, а отражает его. Температура в микроволновке начинает расти, и от этого острые края и заломы на фольге перегреваются и могут начать искрить. Похожий эффект можно наблюдать при нагревании металлической посуды в печи.
Многим известно, что в микроволновке взрываются яйца, ведь так ведет себя любая пища с высоким содержанием воды. В печи жидкость начинает нагреваться, расширяться и превращаться в пар. В конце концов внутреннее давление разрывает продукт на мелкие кусочки.
Экономия воды может обернуться взрывом бойлера
В Приморье обычный бойлер стал причиной разрушительного взрыва в одной из квартир. Дело в том, что это устройство, по сути, гигантский чайник. В нем точно так же есть термодатчик, который отключает прибор, чтобы вода не перегревалась. Даже если он сломан, должен сработать предохранительный клапан, сбрасывающий пар и регулирующий давление в баке.
"Взрыв происходит всегда, по сути, из-за того, что идет большое давление внутри. Оно создается за счет газообразования и разрывает саму оболочку. То есть это нарушение технологического процесса и поломка оборудования", – предположил Соловых
Некоторые жители сами перекрывают клапан, чтобы сэкономить воду. Ведь через этот элемент утекает около 3% жидкости в виде пара.
* – Не повторять! Опасно!
Еще больше интересного от РЕН ТВ – в канале "Рен. Знание" мессенджера "МАКС"