#Обсудимвместе, выпуск 3
Халяльная индустрия входит в число самых быстрорастущих сегментов мировой экономики, - такой вывод озвучил представитель Российского экспортного центра в ОАЭ Наджибулло Джаббори на полях ХVII Международного экономического форума "Россия – Исламский мир: КазаньФорум", прошедшего в мае.
Действительно, мировой спрос на халяль-продукцию растет большими темпами. По прогнозам, к 2028 году совокупный спрос на пищевую продукцию стандарта «Халяль» в мире может достичь 2 триллионов долларов.
Что происходит в современном халяль-рынке, который выходит за рамки исключительно религиозного сегмента, а также перспективы его развития #обсудимвместе с гостем нашего тг-канала, экспертом, аналитиком промышленной инфраструктуры Русланом Газизовым.
- Руслан Рифатович, здравствуйте. Разговор наш хочу начать с обсуждения Международногоэкономического форума «Россия - Исламский мир: КазаньФорум-2026», участником которого Вы были. В середине мая столица Татарстана сталаэпицентром диалога России с исламскими странами. Ваши впечатления от стольмасштабного события?
-Здравствуйте, Оксана, спасибо за приглашение на интервью.
XVII Международный экономический форум «Россия - Исламский мир: КазаньФорум-2026» взял новый рекорд: его участниками стали представители 103 стран. Одной из ключевых тем форума стало обсуждение рынка халяльнойпродукции и вопросов, связанных с логистикой такой продукции, ее экспорта и сертификации.Мероприятие было нацелено на переход от общих деклараций к конкретным действиям, ориентировано на создание платформы для выработки практических решений в сферах торговли, логистики, исламских финансов, строительства, IT и агропромышленного комплекса.
- Впечатляет. Между тем, представитель Российского экспортного центра в ОАЭ Наджибулло Джаббори на форуме заявил, что халяль-индустрия сегодня – один из наиболее быстрорастущих сегментов мировой экономики. Расскажите, пожалуйста, подробнее.
- По словам Наджибулло Джаббори, мировой спрос на халяль-продукцию продолжает расти. Вместе с этим повышаются требования к качеству, прозрачности поставок и международному продвижению. При этом Наджибулло Джаббориобратил внимание, что современный халяль-рынок выходит за рамки исключительно религиозного сегмента. Спикер подчеркнул, что Объединённые Арабские Эмираты становятся одним из ключевых глобальных хабов для торговли халяль-продукцией. При этом он обратил внимание, что современный халяль-рынок выходит за рамки исключительно религиозного сегмента. Во многих странах мира халяль воспринимается как универсальный знак качества, безопасности и высокого уровня контроля производства.
- У меня как раз заготовлен вопрос в этом аспекте. Почему сегодня маркировка «Халяль» уже не носит сугубо религиозный смысл для узкого сегмента потребителей, и становится гарантией высокого качества и экологичности продукции?
- Считается, что международная система Халяль – одна из лучших систем контроля качества. Поэтому данная продукция столь стремительно стала выходить за рамки исламского мира. Сегодня среди покупателей есть тренд к формированию здоровой и качественной повседневной среды. Мировое увлечение продуктами под маркировкой organicfood – органическая, натуральная пища – характеризует актуальную веху развития рынка. Именно к такой категории можно отнести продукты, изготовленные по стандартам Халяль. Согласно требованиям ислама, продукт Халяльдолжен отвечать множеству параметров, в числе которых высокое качество и ответственный подход компании-производителя ко всем этапам работы. В связи с чем, сегодня халяль-еда – это популярный тренд среди покупателей, которые разделяют принцип здорового питания. Потребитель воспринимает маркировку «Халяль», как гарантию соблюдения максимальных стандартов состава продукта и технологии его производства.
- Готовясь к нашему интервью, обнаружила весьма внушительные расчеты. По оценкам Минсельхоза, объём производства мяса по стандартам «халяль» составляет примерно 300 тысяч тонн в год. При этом в ведомстве отмечают, потенциал рынка остаётся не исчерпанным. Хотелось бы услышать Вашу экспертную аналитику.
- По словам заместителя министра Сельского хозяйства России Максима Марковича, к 2028 году ожидается, что совокупный спрос на халяльнуюпродукцию достигнет порядка 2 трлн. долларов.
В России оборот в сегменте халяльной продукции превышает 1 млрд рублей, а продукцию по стандартам «Халяль» выпускают более 500 предприятий. Ведущими странами-импортёрами российской халяльной продукции являются Саудовская Аравия, ОАЭ и Иран, среди перспективных направлений в развитии экспорта такой продукции отмечают страны Юго-Восточной Азии, в частности, Малайзию и Индонезию
По прогнозам, с 2026 по 2035 год среднегодовой темп роста рынка халяльной пищи составит 9,1%. Прогнозируемый объём рынка — 7,6 триллиона долларов к 2035 году.
- Ошеломляющие прогнозы, с интересом будем отслеживать.
А кто осуществляет контроль за халяльнойпродукцией?
- Контроль за халяльной продукцией осуществляют аккредитованные органы по сертификации, которые проводят проверки соответствия продукции исламским нормам, национальным и международным стандартам. В России действуют различные организации, выдающие сертификаты «халяль».
- Можете перечислить основные?
- «Роскачество-Халяль». Орган по сертификации, созданный в составе Российской системы качества. Проходит аккредитацию в Росаккредитации. Проводит аудиты производства, лабораторные испытания образцов продукции, анализирует протоколы испытаний и оценивает соответствие производства установленным стандартам. Сертификаты «Роскачества-Халяль» признаются в ряде стран Персидского залива, СНГ, Пакистане, Алжире.
Комитет по стандарту «Халяль» Духовного управления мусульман Республики Татарстан (ДУМ РТ). В марте 2026 года прошёл проверку Росаккредитации и получил официальный статус органа по сертификации «халяль».
Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» (МЦСиС «Халяль»). Уполномоченный ДУМ РФ орган, занимающийся сертификацией продукции и услуг в соответствии со стандартами Совета муфтиев России.
- Расскажите об особенностях контроля, как он проходит?
- Инспекционный контроль. Органы по сертификации периодически проводят оценку соответствия сертифицированной продукции, процессов или услуг требованиям «халяль», подтверждённым при сертификации.
Проверка предприятия. Уполномоченные представители контролирующих органов проверяют линии производства, персонал, сырьё, ингредиенты, забойный процесс, отсутствие нехаляльных материалов и запрещённых ингредиентов (например, свиного желатина, алкоголя).
Лабораторная экспертиза. Может включать микробиологические тесты, определение содержания алкоголя, анализ на свиную ДНК (при необходимости), проверку остатков антибиотиков и другие анализы в зависимости от регламента.
Важно также отметить, что в России лабораторное подтверждение «халяль» носит добровольный характер, но может быть обязательным для выхода на рынки с преобладанием мусульманского населения или для привлечения потребителей, соблюдающих исламские традиции.
- Спасибо, Руслан Рифатович, за интересный разговор.
- Еще раз спасибо за приглашение, Оксана.