Вы тщательно моете чашки, натираете их до блеска и ставите в шкаф. Вам кажется, что теперь они абсолютно чисты. Но спустя пару дней на поверхности снова кишат миллиарды бактерий, включая кишечную палочку и золотистый стафилококк. Обычные моющие средства с ними не справляются — они лишь смывают остатки пищи. Как же хранить посуду, чтобы она оставалась безопасной для здоровья? Объясняет биолог, старший преподаватель Государственного университета просвещения Елена Никифорова.
Почему обычное мытьё не убивает микробов
Многие уверены, что средство для посуды уничтожает всех вредителей. Это не так. По словам Елены Никифоровой, главная функция бытовой химии — удалять кусочки еды, а не бороться с микроорганизмами. Бактерицидные составы — исключение, но они используются редко. В результате на влажной поверхности остаются Escherichia coli (кишечная палочка), Staphylococcus aureus (золотистый стафилококк) и даже плесневые грибы. Для людей с ослабленным иммунитетом такая посуда представляет реальную угрозу.
Главное условие безопасности — сухость
Микроорганизмам нужна влажная среда, чтобы размножаться. Поэтому, согласно санитарным нормам (СанПиН), чашки и стаканы после мытья нужно просушивать на решетках или стеллажах, ставя их на ребро. Остатки влаги с посуды необходимо вытирать насухо.
Как хранить: дном вверх или вниз?
Здесь мнения расходятся. Одни считают, что хранить чашки дном вверх полезнее — так внутрь попадает меньше пыли. Другие уверены, что правильнее ставить их на донышко. Эксперт поддерживает второй вариант.
«Более гигиенично хранить чистую посуду дном вниз, так как это минимизирует контакт краев чашек с поверхностью», — поясняет Елена Никифорова. Однако есть важное условие: поддон или полка, на которой стоит посуда, должны быть идеально чистыми и сухими.
Открытые полки или закрытый шкаф?
Лучший выбор — закрытый шкаф. Он защищает утварь от пыли, жирных паров и случайных загрязнений. Если вы вешаете чашки на открытые крючки над столешницей, убедитесь, что они не соприкасаются с другими предметами. Да, такое хранение экономит место, но на посуде оседает больше пыли и жира.
Что делать с посудой, которая долго не использовалась
Даже в закрытом шкафу со временем накапливаются загрязнения. Биолог советует: если чашки или стаканы стояли без дела долгое время, перед использованием их лучше вымыть горячей водой с мылом или хотя бы ошпарить кипятком.
Губка для мытья — рассадник заразы
Отдельного внимания заслуживает губка. После трёх дней использования на ней обнаруживаются синегнойная палочка (вызывает гниение продуктов), стафилококк, кишечная палочка и даже сальмонелла. Микробиологи рекомендуют менять губку не реже чем раз в три дня. Это простое правило резко снижает риск переноса бактерий на вымытую посуду.
Итог
Чистота на кухне — это не только качественное мытьё, но и грамотное хранение. Сушите посуду, ставьте её дном вниз на чистую поверхность, храните в закрытых шкафах и не забывайте менять губки каждые три дня. Тогда стафилококк и плесень не поселятся в ваших чашках.
Читайте также: