Ищете блюдо, которое не отнимет много времени, но порадует всю семью? Представляю вам рецепт тефтелей с овощами — сочетание нежных мясных шариков, сочных овощей и лёгкой заливки. Простота приготовления и богатый вкус сделают это блюдо вашим фаворитом!
Ингредиенты
Для тефтелей:
• фарш (говядина и свинина) — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт. (среднего размера);
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — по вкусу;
• чёрный молотый перец — по вкусу.
Для овощной основы:
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт. (крупная);
• картофель — 5–6 шт. (среднего размера);
• соль — щепотка.
Для заливки:
• вода — 300 мл;
• майонез — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• любимая приправа — по вкусу (например, смесь прованских трав или паприка).
Дополнительно:
• растительное масло — для обжаривания;
• свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи.
Пошаговое приготовление
Подготовьте овощи.
Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Выложите обжаренные овощи на противень, предварительно смазанный маслом.
Уложите картофель.
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Аккуратно выложите его поверх овощной пассировки ровным слоем. Слегка посолите картофель — это подчеркнёт его естественный вкус.
Приготовьте тефтели.
В мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте небольшие тефтельки и равномерно разложите их поверх слоя картофеля и овощей.
Сделайте заливку.
В отдельной ёмкости смешайте воду, майонез, щепотку соли и выбранную приправу. Тщательно перемешайте до однородности. Аккуратно залейте получившейся смесью тефтели и овощи, равномерно распределяя жидкость по всей поверхности.
Запеките блюдо.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и запекайте блюдо в течение 40 минут, пока тефтели не приобретут аппетитную корочку, а картофель не станет мягким.
Подача
Готовое блюдо достаньте из духовки, посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью — это добавит яркости и свежести. Подавайте горячим, наслаждаясь ароматом и вкусом домашнего уюта!
Советы для идеального результата:
Для более насыщенного вкуса в заливку можно добавить 1 ч. л. томатной пасты или сметану вместо майонеза.
Если хотите сделать блюдо более диетическим, используйте фарш из индейки или куриной грудки.
Экспериментируйте с приправами: розмарин, тимьян или базилик придадут блюду средиземноморский акцент.