Этот рецепт уже давно поселился в моей кулинарной тетради. Нравится он мне своей универсальностью: сегодня готовим индейку, завтра можно взять курицу или свинину, немного изменить соус или набор специй, и получится новое блюдо. А результат при этом почти всегда один: сочное мясо под аппетитной сырной шапочкой.
Ингредиенты
- стейки индейки — 700–800 г
- шампиньоны — 4–5 шт.
- помидоры — 2 шт.
- твёрдый сыр — 150–200 г
- майонез — 2 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- специи для птицы или любимые приправы — по вкусу
- чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
Приготовление
Стейки индейки слегка отбиваем через плёнку. Так мясо получится более нежным и приготовится равномерно.
Смешиваем сметану, майонез, специи и, если любите, измельчённый чеснок. После выкладываем мясо на противень или в форму для запекания и смазываем каждый стейк получившимся соусом. Немного подсаливаем.
Иногда я добавляю в соус два вида горчицы - острую и зернистую. Они придают блюду приятную пикантность и остринку.
Шампиньоны нарезаем пластинками и распределяем сверху.
Затем нарезаем кружочками помидоры, выкладываем следующим слоем и слегка подсаливаем. Сыр нарезаем пластинами, ну или натираем на крупной тёрке, раскладываем сверху.
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 35–45 минут. Точное время зависит от толщины стейков и особенностей духовки.
Подаём с картофельным пюре, рисом, макаронами или просто со свежим овощным салатом.
Мне нравится этот рецепт ещё и тем, что он легко подстраивается под содержимое холодильника. Можно менять мясо, экспериментировать с соусами и специями, добавлять любимые овощи, а блюдо всё равно получается вкусным и сытным.
Приятного аппетита!
📌 Больше простых и уютных рецептов — на канале «Моя зелёная кухня».