Из кабачков можно приготовить очень красивое и праздничное блюдо. Рулетики из кабачков - это отличная закуска из простых и доступных ингредиентов.
Хрустящая румяная корочка, а внутри пикантная начинка из сыра, чеснока, зелени и долькой сочного помидора.
Обязательно попробуйте приготовить такие рулетики, после вы будете готовить их не один раз!
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт
- Яйца - 3шт
- Твёрдый сыр - 100 гр
- Мука -3 ст. л
- Помидоры - 1 шт
- Соль по вкусу
- Петрушка и укроп по вкусу
- Майонез - 1 ст. л
- Чеснок - 3 зубчика
- Сметана - 1 ст. л
Приготовление:
Кабачки хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой. Если кабачки перезрелые, то их можно очистить.
Кабачки нарезаем вдоль тонкими пластинками толщиной 0,3 - 0,5 см. Для этого можно использовать овощечистку.
В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. В другую посуды всыпаем муку.
Берём прлоску из кабачка и обваливаем её со всех сторон в муке. Затем окунаем во взбитые яйца.
Кабачок должен быть покрыт со всех сторон кляром.
На плиту ставим сковороду и наливаем подсолнечное масло и когда оно хорошо нагреется выкладываем кабачки.
Обжариваем кабачки на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны. Кабачки жарятся очень быстро поэтому должно их не жарим.
Как только появится красивая румяная корочка переворачиваем на другую сторону.
Готовые полоски из кабачков выкладываем на бумажное полотенце или салфетку.
Готовим начинку:
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке и выкладываем его в миску. Также измельчаем чеснок, нарезаем зелень петрушки и укропа и отправляем в миску к сыру.
Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез и сметану. Перемешиваем и начинка готова. Помидор нарезаем дольками.
Приступаем к формированием рулетиков.
На разделочную дочку кладём обжаренный кабачок. На одну сторону выкладываем ложкой немного начинки. Сверху выкладываем дольку помидора.
Сворачиваем аккуратно в рулет. Таким образом формируем все рулетики, пока не закончатся кабачки и начинка.
Рулетики выкладываем на блюдо и сразу же подаём к столу.
Такие рулетики съедаются очень быстро.
Приятного аппетита!
Рецепт вы можете посмотреть здесь:
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!