Классная идея для обедо-ужина. Я называю такие блюда ужином выходного дня, когда хочется чего-не необыденного
Ингредиенты:
- фарш из бедра индейки (450 г)
- фарш из куриной грудки (450 г)
- лук (1 шт.)
- морковь (1 шт.)
- помидоры (3-4 шт.)
- растительное масло
- соль, перец, паприка, зелень
- лаваш (4 листа)
- сыр (300 г)
- майонез (4-5 ст. л.)
- сливочное масло (для смазывания противня)
Готовлю:
1. Обжариваю на растительном масле фарш, разбиваю комочки. Сильно не выпариваю жидкость.
2. Помидоры очищаю от кожуры. Чтоб легко отходила кожура, помидоры ошпариваю кипятком, накрываю крышкой и через пару минут заливаю холодной водой.
3. На растительном масле обжариваю нарезанный на кубики лук, натертую морковь. Добавляю нарезанные кубиками помидоры и убираю с огня. Не выпариваю жидкость из помидор.
4. Объединяю фарш с обжаркой, приправляю солью, паприкой, молотым перцем и сушеной зеленью (укроп/петрушка), перемешиваю.
5. Мясную начинку делю на четыре части. Раскрываю лаваш, распределяю начинку по всему лавашу, посыпаю тертым сыром. Заворачиваю края лаваша и скручиваю в рулет.
6. Форму для запекания смазываю сливочным маслом, складываю рулеты.
7. Тертый сыр (150 г от общего объема) объединяю с майонезом. Перемешиваю и распределяю на рулетах.
8. Запекаю в хорошо разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, до румяной корочки сыра.
Чтоб лаваш пропитался и не остался сухим, начинка должна быть влажной, поэтому не выпариваю жидкость из фарша и помидор.
