7 лучших рецептов недели от практиков Системы: салат с клубникой и помидорами, банановый раф, яично-сырный рулет с горбушей

Всем привет!

Сегодня у нас традиционная воскресная подборка рецептов от наших мастериц.

Лето в городе – и не только! Но это не повод прозябать на капустном листе.

Так что давайте радоваться жизни – во всех смыслах!

Летнее настроение от Анны Тимофеевой

А в Премиум-клубе сегодня мой сольный выпуск:

«Как готовить еду так, чтобы она не убивала? Нюансы приготовления пищи. Ответы на вопросы читателей»

В выпуске:

❓Выпекание на сухой сковороде — это нормально? Как быть с овсяноблином?

🥘 Насколько допустима корочка при жарке?

🥮 Запеканки с яйцами, сметаной и сыром — подходит ли такая заливка?

🐟 Является ли припускание рыбы полезным способом?

🥚 Яйцо пашот с жидким желтком — это безопасно?

🌰 Замачивание орехов — да или нет? Фитиновая кислота как антинутриент.

🥛 Козье молоко — можно ли замораживать без потери свойств?

🐇 Кролик — стоит ли готовить и как правильно? Надо ли вымачивать?

🥩 Тушение индейки цельным куском без соли. Хорош ли такой способ?

💦 Нужно ли вымачивать мясо?

🕙 Как долго тушить мясо для пожилого человека?

Если вы хотите получить индивидуальный разбор ситуации от специалиста, а в перспективе – устранить проблемы, разобраться с ошибками, понять свое тело и добиться идеального здоровья и отличной физической формы, будьте с нами в Клубе:

Перейдем к практике.

1. Минтай в сливочно-луковом соусе

Рецепт от Елены Некрасовой

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Филе минтая (или трески, хека) — 1 кг.
• Лук репчатый — 400 г.
• Масло сливочное — 60 г.
• Сметана — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец-горошек — по вкусу.
• Соль, перец белый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить, посыпать перцем и отставить.
2. Лук нашинковать полукольцами.
3. Дно широкого сотейника смазать сливочным маслом, остальное масло нарезать тонкими пластинками.
4. На дно сотейника высыпать половину лука, поверх выложить рыбу, смазать рыбу сметаной, положить пластинку масла. Повторить слои. При необходимости добавить 2–3 ст. л воды.
5. Добавить душистый перец и разломанный пополам лавровый лист.
6. Поставить сотейник на холодную плиту, включить максимальный огонь, накрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавить огонь ниже среднего, жидкость не должна кипеть.
7. Припускать рыбу 20 минут, затем выключить плиту и оставить ещё на 10 минут. При желании добавить рубленую петрушку.

Подавать с рисом или картофельным пюре.

2. Салат с клубникой и помидорами

Рецепт от Дарьи Третьяковой

Рецепт с канала https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Клубника сладкая — 300 г.
• Помидоры сладкие — 200 г.
• Кешью — 20 г.
• Мята — 4–5 веточек.
• Масло оливковое — 15 мл.
• Уксус бальзамический — 1 ст. л.
• Перец розовый — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Клубнику нарезать четвертинками, помидоры — небольшими секторами.
2. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, встряхнуть, посолить и оставить на 5–7 минут.
3. Орехи порубить и слегка прогреть на сухой сковороде.
4. Листочки мяты оборвать со стеблей.
5. В клубнику с томатами добавить мяту, заправить оливковым маслом, перемешать.
6. Посыпать салат орешками и розовым перцем.

3. Куриные котлеты с творогом

Рецепт от Валентины Быковой

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г.
• Творог 5% — 200 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок сушёный, паприка, базилик — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Масло сливочное (или топлёное) — 5 г.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать и слегка обжарить на сливочном или топлёном масле, затем остудить.
2. Смешать куриный фарш, творог, обжаренный лук, сушёный чеснок, паприку, базилик и соль. Тщательно вымесить.
3. Сформировать котлеты.
4. Смазать сковороду маслом, выложить котлеты и обжарить под крышкой на слабом огне.

4. Томатная овсянка

Рецепт от Анны Прокофьевой

Ингредиенты:

• Овёс цельный голозёрный — 1 стакан.
• Вода — 2,5 стакана.
• Помидор — ½ шт.
• Масло оливковое — для тушения.
• Орегано, базилик, чеснок сухой, соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овёс замочить на ночь.
2. Утром сварить в мультиварке с водой 40–50 минут.
3. Помидор нарезать и притушить на оливковом масле 5 минут.
4. Добавить готовую овсяную кашу, орегано, базилик, сухой чеснок, соль и перец. Перемешать.

Дополнение: овсянку можно готовить с молоком и сливочным маслом, добавив соль, корицу и подавая с ягодами.

5. Яично-сырный рулет с начинкой из творожного сыра, горбуши, перца и зелени

Рецепт от Ирины

Ингредиенты:

Для основы:

• Яйца — 5–6 шт.
• Сметана — 100 мл.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 60 г.
• Специи, соль, перец — по вкусу.

Начинка — на ваше усмотрение. У меня творожный сыр, укроп, горбуша горячего копчения (все на глаз).

Процесс приготовления:

1. Морковь и сыр натереть на тёрке.
2. Смешать яйца, сметану, специи, соль и перец венчиком.
3. Соединить смесь с морковью и сыром.
4. Вылить тесто в силиконовую форму или на противень, застеленный бумагой.
5. Выпекать 20 минут при 180 °C.
6. Остудить, промазать начинкой, свернуть в рулет.
7. Упаковать в бумагу или фольгу и убрать в холодильник.

6. Ягодное желе

Рецепт от Людмилы Б.

Ингредиенты:

• Творог — 100 г.
• Молоко — 200 мл.
• Ряженка — 300 мл.
• Клубника — 50 г.
• Желатин — 30 г.
• Стевия — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Замочить желатин в небольшом количестве воды и дать ему набухнуть.
2. В блендере взбить творог, молоко, ряженку, клубнику и стевию до однородной консистенции.
3. Набухший желатин нагреть до растворения, не доводя до кипения.
4. Влить желатин в творожно-фруктовую массу и тщательно перемешать.
5. Разложить смесь по формочкам.
6. Поставить в холодильник до полного застывания (не менее 3–4 часов).

Из этого количества ингредиентов получается примерно 10 порций в формах для маффинов.

7. Банановый раф

Рецепт от Ларисы Жуковой

Ингредиенты:

• Эспрессо — 130 мл.
• Банан очищенный — 50 г.
• Вода горячая — 1 ст. л.
• Корица или смесь пряностей — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Банан с водой пробить блендером до однородной консистенции.
2. Переложить в чашку или стакан.
3. Сверху влить горячий эспрессо.
4. Посыпать корицей или смесью пряностей.

Энергетическая ценность: 32,56 ккал.

Всем прекрасного летнего дня!

Дарья Nice&Easy Савельева. 07. 06.2026 г.

За подборку «Рецепты» креативным практикам огромное спасибо!

Заглядывайте почаще:

👉 Присоединиться к Премиуму:

Подробнее о Клубе:

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.