Пельмени любят многие. Но покупные всё чаще вызывают вопросы: то тесто толстое, то начинка напоминает неизвестно что. Решили с мужем не гадать, а провести эксперимент: налепить домашних пельменей и подсчитать реальную себестоимость килограмма.
Что пошло в дело
Продукты брали в обычном супермаркете. На 1 кг готовых пельменей ушло: 400–500 г муки (23 рубля), 2 яйца (12 рублей), соль и перец (условно 6 рублей). Итого тесто — около 41 рубля.
Для начинки — 600 г свино-говяжьего фарша. Если брать готовый фарш по 360 руб/кг, выходит 216 рублей. Плюс специи — 3 рубля. Всего начинка — 219 рублей.
Складываем: 41 219 = 260 рублей за килограмм домашних пельменей. И это без учёта электроэнергии и своего труда. Результат удивил: ожидалось дешевле.
А что в магазине?
За 260 рублей в магазине можно купить пельмени средней ценовой категории. Но в них — соя, шкурка, усилители вкуса и минимум мяса. Пачка за 86 рублей — вообще лотерея.
Мнение эксперта
Доцент РЭУ им. Плеханова Елена Зацаринная подсчитала: себестоимость качественного сырья для пельменей — около 380 рублей за кило. Плюс накрутки. Итоговая цена в магазине не может быть ниже 480–500 рублей. Всё, что дешевле, — компромисс с качеством.
Истина на столе
Домашние пельмени за 260 рублей — это честно, вкусно и без сюрпризов. Да, возиться лень. Но если есть время и желание, лучше налепить самим. Или хотя бы не брать откровенный дешёвый суррогат, - говорится в Источнике.