Бывают моменты, когда готовить не просто неохота, а физически лень. Не то что возиться с мясом или чистить картошку — даже мысль о том, чтобы достать, а потом мыть кастрюлю, вызывает тоску.
И вот в такие моменты на сцену выходит главный спасательный набор: лаваш, сыр, колбаса и сковородка. Все! Никакой высокой кухни, никаких сложных техник. Зато на выходе получается горячо, сытно, хрустяще и очень вкусно.
Что понадобится:
Лаваш (обычный, тонкий армянский)
Сыр (берите побольше, он тут решает)
Колбаса, сосиски или ветчина
Любой соус (кетчуп, майонез, горчица — что найдете)
Сливочное или растительное масло для жарки
Если в недрах холодильника случайно завалялись помидор, пара маринованных огурцов или пучок зелени — смело крошите туда же. Будет только лучше.
Начинаем готовить
Раскладываю лаваш прямо на столе. Первым делом смазываю его соусом — без фанатизма, чтобы лаваш не размок и не порвался. Дальше идет слой колбасы, а сверху — монументальная гора натертого или нарезанного сыра.
Сыра тут жалеть вообще нельзя. Потому что именно он связывает все ингредиенты воедино и превращает банальный «сухомятный перекус» в нормальный, сочный человеческий ужин.
Сворачиваю лаваш конвертом или плотным рулетом. Как получится, так и нормально — мы здесь не на экзамене по кулинарии, оценки за идеальную геометрию никто ставить не будет.
Самый важный момент
Хорошенько разогреваю сковородку. В принципе, можно обжарить и на сухой, но я рекомендую бросить кусочек сливочного масла. С ним лаваш приобретает потрясающий золотистый цвет, а хруст становится просто неприличным.
Обжариваю с двух сторон до уверенной румяной корочки. В этот момент сыр внутри начинает плавиться, превращаясь в тягучую лаву, а кухня наполняется таким ароматом, будто вы только что открыли собственную топовую шаурмичную прямо в квартире.
Что получилось?
Минут 10 времени, ровно одна грязная сковорода, хрустящий снаружи и нереально сочный внутри горячий лаваш. Сытый холостяк доволен. Иногда вот такая простая, незамысловатая еда под хороший сериал заходит гораздо мощнее, чем любые изыски из доставок.
Маленький совет: если дома завалялся чесночный соус или немного тар-тара — обязательно макайте конверт прямо в него. Лаваш с сыром и чесночным вайбом становится уже опасно вкусным. Приятного аппетита!