Наступили жаркие дни, а это значит, что пришло время главного кулинарного баттла сезона: квас или кефир? Какую бы заправку вы ни выбрали, этот рецепт идеальной основы сделает вашу окрошку невероятно сочной, ароматной и по-настоящему домашней. А окончательный выбор в пользу кваса или окрошки делайте уже при подаче!
Ингредиенты:
• 5 шт - картофель
• 5 шт – куриные яйца
• 2 шт – огурец
• 6-7 шт – редис
• 1 пучок – зеленый лук
• 1 пучок – кинза + укроп
• 500 гр – вареная колбаса
• 5 ст л – майонез
• 1 ст л – дижонская горчица
• 1 ст л – хрен
• 1 ст л – лимонный сок
• молотый перец
• соль
Приготовление:
1. Приготовим картофель в мундире. Для этого картофель тщательно промойте. В кастрюле воду довести до кипения, посолить. Овощ отправляем в подсоленную воду и варим после закипания 20 минут на медленном огне. После того, как картофель сварился, сливаем воду и даем овощу полностью остыть.
2. Куриные яйца отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, остудить и очистить.
3. Огурцы, редиску, колбасу и яйца мелко нарезать. Картофель очистить от кожуры и также мелко нарезать. Не зависимо от размера кубиков, все ингредиенты должны быть одинаковой нарезки.
4. Зелень мелко нарезать. Смешать овощи и зелень в одной миске.
5. Приготовим соус для заправки. В небольшой миске смешать майонез, горчицу, хрен, лимонный сок, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.
6. Подаем: раскладываем основу по двум тарелкам. В обе тарелки добавляем соус. Для квасовой заправки – добавляем квас. Для кефирной заправки – кефир и минеральную газированную воду. Все тщательно перемешать.
А что вы предпочитаете, кефир или квас? Делитесь в комментариях