Соус за 1 минуту, а курица просто тает во рту. Невероятно простой рецепт! Никаких маринадов не надо, а результат шикарный: аромат и вкус у блюда прекрасный. Блюдо универсальное: так еще готовлю рыбу, котлеты и тефтели.
Рецепт для тех, кто ценит свое время и хочет разнообразить блюда из курицы. Мясо всегда получается нежным, а за счет обилия густой и ароматной подливки к нему подходит абсолютно любой гарнир — от риса до картофельного пюре.
Порции 5
Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут
Ингредиенты
- 5 куриных бедер (около 1 кг)
- 3 помидора
- 1 репчатый лук
- 1/2 сладкого перца
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- по вкусу смесь перцев
- по вкусу соль
Инструкции
1. Использую куриные бедра, но подойдут любые части. Посыпаем со всех сторон смесью перцев (дает остроту и приятный вкус). Специи берем любые по вкусу.
2. Выкладываем бедра в разогретое масло кожей вниз. Жарим на сильном огне без крышки до появления красивой румяной корочки.
3. Затем переворачиваем курицу на другу сторону, сверху солим и жарим еще несколько минут.
4. Для приготовления быстрого соуса беру помидоры, сладкий перец, лук среднего размера и чеснок.
Еще отлично подойдут стебель сельдерея и кабачок.
5. Овощи нарезаем произвольно, выкладываем в чашу блендера, измельчаем и соус готов. Он не очень густой и пока не яркий.
6. На обжаренные куриные бедра выливаем соус, добавляем соль, молотый перец и лавровый лист. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 45 минут.
Вместо курицы на этом этапе соусом можно залить обжаренные котлеты, кусочки рыбы или тефтели. Время тушения в таком случае составит 25 минут.
7. Периодически курицу сверху поливаем соусом со дна сковороды. В процессе тушения измельченные овощи превращаются в густой, очень вкусный и ароматный соус (подливку).
8. Готовую курицу перекладываем на тарелку с любимым гарниром, поливаем все соусом, посыпаем зеленью и подаем на стол. Соус получается прекрасным: овощи дают приятную сладость, легкую кислинку и чесночный аромат. Бедра очень нежные, сочные и вкусные.
Приятного аппетита!!!