Эта закуска – настоящее спасение в холодные зимние дни! Вся моя семья с удовольствием наслаждается этой пикантной и ароматной заготовкой, вспоминая вкус лета. Я очень рада, что позаботилась о таком запасе еще осенью – теперь это настоящее наслаждение!
Нужные ингредиенты
Что нам понадобится:
- Зрелые, крепкие помидоры.
- Сочная морковь.
- Свежая морковная ботва.
Чтобы сделать маринад:
- Соль – 1 столовая ложка.
- Сахар – 4 столовые ложки.
- Уксус – 70 грамм.
Простой способ приготовления
Подготовка банок: Помойте и высушите тару. Уложите слой морковной ботвы.
Укладка слоев: Чередуйте слои помидоров и моркови, укладывая их в банки до самого верха. Старайтесь плотно укладывать ингредиенты, но не повреждая их.
Первая заливка: Наполните емкости крутым кипятком доверху. Дайте постоять 30 минут. Это поможет овощам прогреться и подготовиться к маринованию.
Приготовление маринада: Слейте воду во вместительную кастрюлю. Внесите соль и сахар. Подождите, пока щакипит.
Завершающий этап: Внесите уксус, вновь помещайте, дождитесь кипения
Консервация: Заполните тару с овощами. Закатайте крышками.
Эта вкусная и ароматная закуска будет радовать вас всю зиму. Попробуйте приготовить ее один раз – и вы точно будете делать это каждый год! Эта заготовка не только вкусная, но и полезная, а морковная ботва придает ей особую пикантность и аромат.
