Сегодня у меня для вас рецепт потрясающего, очень простого, но невероятно вкусного летнего десерта. Если хотите удивить родных чем-то легким, нежным и освежающим — это как раз тот самый случай. По вкусу напоминает воздушное ягодное суфле! 🍓🍨
Готовится всё буквально за считанные минуты:
500 г клубники нарезаю на небольшие кусочки и пока пересыпаю в миску.
Беру 400 г творога (у меня 9%) и добавляю к нему 400 г натурального йогурта без добавок. Пробиваю всё погружным блендером до полной однородности, чтобы не осталось ни одного комочка. Добавляю 90 г сахарной пудры и еще раз недолго взбиваю блендером, просто чтобы пудра растворилась.
20 г быстрорастворимого желатина заливаю 75 мл воды, перемешиваю и оставляю буквально на пару минут. Затем растапливаю его (можно на водяной бане, а можно в микроволновке в течение 20 секунд).
Растопленный желатин переливаю в творожную массу и хорошо перемешиваю.
Всыпаю нарезанную клубнику и аккуратно перемешиваю всё лопаткой.
Переливаю массу в форму. У меня силиконовая объемом 1,5 литра, из нее десерт достается вообще без проблем. Если у вас форма обычная, то обязательно застелите ее изнутри пищевой пленкой.
Накрываю сверху пленкой и убираю в холодильник на 6–8 часов. Я обычно оставляю на всю ночь.
Десерт готов, он отлично застыл! Перекладываю его на тарелку — от силиконовой формы он отходит идеально.
Перед самой подачей делаю свежий клубничный мусс: 150 г клубники соединяю со столовой ложкой сахарной пудры и измельчаю блендером в пюре.
Поливаю десерт этим муссом прямо перед тем, как резать на стол, заранее это делать не нужно.
Вы только посмотрите в видео, какая красота получилась! А то, что это безумно вкусно, я надеюсь, вы даже не сомневаетесь. 😍 Непременно приготовьте этот летний десерт, уверена, что ваши домашние останутся в полном восторге!
Мне будет очень приятно, если вам понравился рецепт. Оцените его лайком и обязательно пишите комментарии!
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! ☀️✨