Мои алкогольные дневники. Запись казахстанская, с лёгким привкусом отечественной ностальгии.
Сегодня у нас в гостях тот самый случай, когда любопытство погубило кошку. Увидел в магазине коньяк из Казахстана «Bacchus» пятилетний - и просто не смог пройти мимо. Ну, знаете, этот зов приключений, шёпот на ухо: «А слабо?». В общем, посмотрим, что будет со мной. 😂🍇
🧐 Кто такой этот ваш «Бахус»?
Сразу скажу, без пафоса: перед нами не марка из Шаранты, а старейший винодельческий завод в Средней Азии. Основан аж в 1948 году, а коньяки гонит с 1974-го. Площадь собственных виноградников - 500 гектаров, бочковой парк - 1200 бочек. Цифры серьёзные, чёрт возьми!
Виноград для этого «Бахуса» (5 лет) родом из Азербайджана и Казахстана. Сорта: Ркацители, Баян Ширей, Уни Блан, Шардоне, Мцване, Кульджинский. Звучит как заклинание - страшно и непонятно, но вроде всё по правилам.
А производят этого парня по особой технологии: выдержка не менее 5 лет в контакте с клепками дубовой бочки (а не в самой бочке), возраст дуба - 50 лет. Хитро, да? Это как съесть суп, но тарелку не мыть.
👃 Аромат: Лёгкость и быстротечность
Открыл. Пахнет... неожиданно лёгким и летучим. Основная нота + жжёная карамель и сладость. Также слышны оттенки восточных сухофруктов: инжир, чернослив, немного изюма. Аромат не агрессивный, не бьёт по носу спиртом, что уже плюс. Но он, как утренний сон, быстро распадается. Улетучивается, едва появившись. На этом этапе у меня родились первые мысли: «А ничего так, жить можно».
👅 Вкус: Дуб, карамель и тот самый привкус
Пробую. И вот тут начинается самое интересное.
Вкус мягкий, с лёгкой спиртуозностью (ну 40%, куда без неё). Чувствуется виноградная основа. В центре - сухофрукты и жжёный сахар. Присутствует лёгкая терпкость, ноты миндаля.
Но...
Есть одно большое НО. И вы его знаете. «Отечественный дуб». Ну, или в данном случае «Казахстанский дуб».
Этот привкус дешёвого коньяка из 90-х. Знаете, тот самый, который бабушки пили по праздникам, морщась и приговаривая: «Крепкий!». Он здесь есть. Он чувствуется.
С одной стороны - это добавляет пикантную изюминку. Типа «настоящий, суровый азиатский колорит». 🤠
С другой стороны - если бы их (этих нот) не было, было бы лучше.
Похоже, для меня «отечественный дуб» - это тот самый маркер из 90-х. Ред флаг. Тот самый вкус, который преследовал тебя на каждом дне рождения и застолье, когда хороший коньяк был на вес золота. 🥴😅
🍬 Послевкусие: А вот это уже неприятный сюрприз
И тут кроется главный минус. В послевкусии остаётся какая-то неприятная сладость. Не та, которая бывает у хорошего десертного вина, а именно «коньячная», тяжеловатая, приторная. Она висит на языке и не хочет уходить. И самое обидное - эта сладость не гармонирует с дубовыми нотками, а как бы существует отдельно, сама по себе. Как незваный гость, который заявился без приглашения и теперь сидит в углу и мешает всем веселиться. 😒
💎 Итог: Шашлык, компания и ностальгия
В целом - мне понравилось. Потянет на 4 из 5 в категории «крепкая азиатская экзотика для весёлой компании».
Что имеем:
· ✅ Вкус: Мягкий, приятный, даже чувствуется выдержка.
· ✅ Плотность: Есть, ножки бегут.
· ✅ Цена: Очень демократичная. За эти деньги - просто песня!
Минусы:
· ❌ Послевкусие: Простоватое, нет той сложной игры оттенков, плюс эта самая неприятная сладость, которая всё портит.
· ❌ Тот самый дуб: Любите «те самые» коньяки? Вам сюда. Не любите - будете морщиться.
· ❌ Для камина: С бокалом у камина это не посидеть. Это для застолья, для шашлыка, для весёлых историй.
«Коньяк Bacchus - это как встреча со старым знакомым из прошлого. Вроде и выглядит хорошо, и пьётся приятно, но у него есть эта привычка напоминать тебе о том, кем ты был 20 лет назад, и оставлять после себя странное сладкое послевкусие, которое хочется перебить лимоном. С иронией, шашлыком и хорошей компанией - залетает отлично. Покупать можно, пить можно. Главное - не пытаться «искать цитрусы», а просто расслабиться и получать удовольствие». 🍋🍖
P.S. Шоколад «Казахстанский» и лимон - это ваше всё. Сочетается отлично, бабушки одобряют! Лимон, кстати, ту самую неприятную сладость неплохо сбивает, так что берите с запасом. 🍫🍋
Любителям экспериментов и азиатского колорита - берите смело. Пуристам, ищущим выдержку во французских традициях — лучше пройти мимо. А если душа просит пятницы, хорошей компании и настроения - «Бахус» ваш выбор! 🎉🍾
Пейте с умом и помните: алкоголь — не лекарство, но повод для честного разговора. 🥴🤝