СТРАХ ВОДЫ. "Не пей, козленочком станешь!".
Смотрю вечерами сериал «1883». Осторожно! Спойлер! 😊
«Это история переселенцев, которые отправляются через Великие равнины на американский Запад».
Сериал хорош не только красивыми пейзажами и суровой романтикой фронтира. Быт людей XIX века показан не то, чтобы в деталях, но довольно любопытно. И меня зацепила одна деталь. И конечно про воду.
Несколько раз в одной серии герои напоминают друг другу: прежде чем пить воду из реки, её нужно обязательно кипятить. И это не занудство какого-нибудь тревожного персонажа. Это вопрос выживания. В одной из серий люди отравляются после того, как выпили речную воду.
И тут я поймала себя на мысли: люди до сих пор «демонизируют» воду. В нашей стране так уж точно. Из-под крана мало кто будет пить. Всем нужны фильтры, да побольше. И небезосновательно. В СМИ то и дело встречаются заголовки об отравлении водой, как бутилированной, так и водопроводной.
Большую часть своей истории человечество играло с водой в русскую рулетку. И даже сейчас, в наши дни искусственного интеллекта, квантовых процессоров и марсоходов, человечество продолжает с подозрением принюхиваться к стакану воды.
Вода живая и мёртвая
Давайте заглянем с вами в средневековье. Уверена, современный русский человек там бы не отравился водой. Раза три прокипятил бы прежде, чем пить, учён старыми ржавыми трубами.
А вот жители того времени часто погибали, пригубив водицы. Колодцы соседствовали с выгребными ямами. Отходы жизнедеятельности людей и животных часто попадали в реки. Воду брали там же, куда сливали помои. Ну им простительно. Микроскопов ещё не было, про бактерии ни слухом ни духом.
Зато уже пришло понимание: после воды люди почему-то часто заболевали. Холера. Дизентерия. Брюшной тиф. Различные кишечные инфекции. Конечно, никто не понимал механизмов заражения, но связь замечали. Вода регулярно убивала. Поэтому у неё сформировалась довольно сомнительная репутация.
Человечество веками относилось к ней примерно так же, как мы сегодня относимся к подозрительной шаурме возле вокзала. (знаю точки неподозрительной шаурмы в Москве, обращайтесь 😊). Вроде можно рискнуть. Но последствия непредсказуемы.
Почему пиво иногда было безопаснее воды
Один из самых удивительных исторических фактов заключается в том, что в Средние века люди часто предпочитали пить слабое пиво или эль. Нет, они не были круглосуточно навеселе. Содержание алкоголя в таких напитках обычно составляло всего 1–3%. Главное было другое. Для приготовления пива воду кипятили. А кипячение уничтожало большую часть опасных микроорганизмов. Люди не знали слова «бактерия», но прекрасно видели результат. После пива живот болел реже. После воды — чаще. Выбор был очевиден.
«Я Водяной… Я Водяной! Никто не водится со мной…»
Свою лепту внесли и народные представления. Практически у всех народов мира вода считалась местом обитания опасных существ. На Руси — водяной. В Европе — речные духи, русалки и прочая нечисть. Любой глубокий омут считался подозрительным местом. И, эти мифы возникли не на пустом месте. Люди действительно тонули. Болели после купания. Заражались через воду. Просто объясняли это не микробами, а деятельностью потусторонних сил. Микроскопов всё ещё не было. Водяные были.
Человек, который победил холеру одной ручкой насоса
Настоящий переворот произошёл в XIX веке. И связан он с человеком по имени Джон Сноу. Нет, не тем самым из «Игры престолов». Хотя этот Сноу тоже боролся с очень серьёзным врагом. Только не с белыми ходоками, а с холерой. В 1854 году в Лондоне вспыхнула очередная эпидемия. Большинство врачей тогда верили в теорию миазмов. Считалось, что болезни распространяются через «дурной воздух». Пахнет плохо — значит опасно. Джон Сноу в это не верил. Он начал наносить на карту адреса заболевших и вскоре обнаружил интересную закономерность. Почти все случаи были связаны с одной водоразборной колонкой на Брод-стрит.
Сноу убедил власти снять ручку с насоса. Источник воды перестал работать. Количество новых случаев резко сократилось. Позже выяснилось, что вода действительно была заражена. Это стало одним из важнейших моментов в истории эпидемиологии. Впервые было наглядно показано: болезнь может распространяться через воду.
Вода больше не враг. Но и не всегда друг.
После истории Джона Сноу, появления канализации, фильтрации и обеззараживания воды человечество действительно совершило гигантский рывок. Но если вы думаете, что проблема осталась где-то в Средневековье, то нет.
По данным Всемирной организации здравоохранения, небезопасная питьевая вода, по-прежнему связана примерно с 1,4 миллиона смертей ежегодно. Большинство из них можно было бы предотвратить, если бы люди имели доступ к безопасной воде. Более того, около 2 миллиардов человек на планете до сих пор не имеют доступа к безопасной питьевой воде.
Поэтому история про опасную воду вовсе не закончилась. Просто теперь она чаще происходит не в средневековом Лондоне, а в бедных регионах Африки, Азии или в местах гуманитарных катастроф. Да и мы сами, если честно, не доверяем воде безоговорочно.
Многие россияне не пьют воду из-под крана без дополнительных фильтров. Кто-то покупает бутилированную воду. Кто-то устанавливает целые системы очистки. И это тоже любопытный исторический парадокс. Человечество веками мечтало о безопасной воде. Получив её, мы всё равно продолжаем сомневаться. Иногда вполне обоснованно.
Потому что некачественная вода встречается и сегодня. Бывают аварии на сетях, нарушения хранения бутилированной воды, проблемы с источниками, подделки известных брендов и банальная человеческая халатность. Плюсом в копилочку страхов - пластик, тяжёлые металлы, хлор, антибиотики в воде.
Конечно, по сравнению со Средневековьем мы живём в совершенно другом мире. Шанс подхватить холеру после стакана воды сегодня несоизмеримо меньше. Но вода всё ещё остаётся тем продуктом, качество которого нельзя определить по этикетке, красивой бутылке или рекламному слогану.
Возможно, главный урок последних нескольких тысяч лет звучит так:
ВОДА — это жизнь. Но только тогда, когда мы уверены, что она действительно безопасна.
Вы знаете какую воду вы пьете? Как очищаете? Или всё ещё кипятите?
Тогда мы идём к ВАМ 😊