На каждом пластиковом изделии на донышке есть маркировка в в виде треугольника из стрелок с цифрой внутри. Так вот эта цифра рассказывает о пластике всё: можно ли этот пластик нагревать или при попытке разогреть суп вы рискуете получить в нагрузку порцию токсинов, подлежит ли он переработке и так далее. Если вы до сих пор не обращали на неё внимания, то после этого рассказа точно начнёте.
Треугольник из стрелочек сам по себе ни о чём не говорит. Вся правда кроется в цифре и буквенном коде под ней. Пластик бывает семи основных типов, и каждый ведёт себя при нагреве по-своему (от «абсолютно безвреден» до «бегите отсюда, пока не поздно»).
Первый — пластик под номером 1, он же PET или PETE. Из него делают те самые прозрачные бутылки для воды и газировки, которые миллионами продаются в магазинах. Это классический одноразовый агент. Пока вы пьёте из него прохладную жидкость, он ведёт себя прилично и не выделяет ничего опасного. Но стоит налить туда горячий чай или просто оставить бутылку на солнце, как он начинает «потеть» изнутри, отдавая в воду сурьму и другие вредные соединения. Сурьма — это тяжёлый металл, накопление которого в организме может приводить к расстройствам пищеварения и другим малоприятным последствиям. Поэтому у пластика с цифрой 1 судьба простая: попили и выбросили в переработку. Никакой второй жизни с кипятком.
Следующим идёт пластик с цифрой 2, HDPE. Это полиэтилен высокой плотности. Это довольно безобидный и покладистый материал, из которого делают бутылки для молока, канистры, крышки. Он практически не выделяет токсичных веществ, даже если его слегка нагреть. Конечно, он не создан для кипятка и при температуре выше 80 градусов может просто деформироваться, но хотя бы не попытается исподтишка отравить. В целом, надёжный середнячок, с которым можно иметь дело.
Из пластика с цифрой 3, PVC или ПВХ, делают пищевую плёнку, некоторые виды упаковки и даже игрушки. Внешне он может выглядеть вполне невинно, но при нагреве или, упаси боже, сжигании выделяет диоксины, фталаты и даже свинец. Диоксины, к слову, входят в число самых токсичных веществ, созданных человеком, и признаны мощными канцерогенами. Фталаты бьют по эндокринной системе, а свинец накапливается в костях и поражает нервную систему. Поэтому, если увидели тройку, то эту вещь нельзя нагревать ни под каким предлогом. Даже мыть горячей водой такую тару не стоит.
Цифра 4, LDPE — это полиэтилен низкой плотности, из которого делают пакеты и пищевую плёнку. К холодным продуктам он относится вполне дружелюбно, но при сильном нагреве плавится и может выделять целый букет небезопасных химических соединений. Поэтому, если вам вдруг взбредёт в голову запечь что-то в пакете с четвёркой, результат окажется неаппетитным не только с кулинарной, но и с медицинской точки зрения.
Теперь переходим к полипропилену под номером 5, или PP. Именно из него делают многоразовые контейнеры для еды и посуду, пригодную для микроволновки. Полипропилен спокойно выдерживает нагрев до 100–130 градусов, не выделяя при этом в пищу никаких ядов. Но и у него есть своя ахиллесова пята, так как он категорически не ладит с алкоголем. При длительном контакте с крепкими напитками полипропилен может вступать в химическую реакцию, образуя фенол и формальдегид. Первый при накоплении поражает печень и почки, второй является канцерогеном. Так что домашние наливки лучше хранить в стекле, а не в удобной пластиковой бутылочке.
Цифра 6 — полистирол, PS. Из него штампуют одноразовую посуду, стаканчики для йогурта, лотки для яиц и вездесущий пенопласт. При нагреве он начинает выделять стирол — вещество, которое бьёт по печени, почкам и нервной системе, а при длительном воздействии способно провоцировать развитие онкологических заболеваний. Налить горячий чай в такой стаканчик это всё равно что добровольно добавить в него порцию токсинов. Пусть пластик с цифрой 6 остаётся исключительно для холодных продуктов и лучше чтоб одноразово.
Наконец, последняя в списке цифра 7, категория OTHER или «прочие». Это настоящий кот в мешке. Под семёркой скрываются смеси разных пластиков и поликарбонат, который часто содержит бисфенол А (BPA) — вещество, разрушающее гормональную систему и способное вызывать проблемы с репродуктивным здоровьем. Даже если на изделии гордо красуется надпись «BPA free», расслабляться рано и его заменитель бисфенол S может оказаться ничуть не лучше. С «семёркой» всегда нужно быть настороже, особенно при нагреве.
Помимо треугольника с цифрой, на пластиковой посуде можно заметить и другие полезные подсказки, которые облегчают жизнь. Значок в виде бокала и вилки означает, что материал официально разрешён для контакта с пищей. Без него использовать вещь для еды не стоит, даже если на вид она кажется безобидной. Снежинка говорит, что контейнер можно смело ставить в морозилку, а схематичная микроволновая печь прямо разрешает разогрев в СВЧ. Эти значки как дружеские заметки на полях, помогающие не ошибиться.
Сохраняйте себе в закладки этот пост и проверяйте, какую посуду вы собираетесь разогревать и из чего хотите пить чай.
Мой Макс, а ниже собрал для вас ещё несколько интересных статей: