У каждой из нас бывают ситуации, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю. Например, вы ждете подруг или просто вечером захотелось побаловать домашних выпечкой. Включать духовку и ждать час — не вариант. Именно в такие моменты выручает микроволновка.
Раньше я думала, что в ней можно только разогревать еду или размораживать мясо. Но однажды попробовала испечь бисквит — и была удивлена. Он получился высоким, пористым и очень шоколадным. С тех пор этот рецепт — один из моих любимых. Сегодня расскажу о нем подробно. Получится большой торт диаметром 20-22 см, который вы соберете за полчаса вместе с кремом.
Ингредиенты на коржи
Потребуется: форма диаметром 20-22 см, подходящая для микроволновой печи.
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Мука — 6 столовых ложек
- Картофельный крахмал — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
- Молоко — 10 столовых ложек
- Растительное масло без запаха — 6 столовых ложек
- Ванилин — на кончике ножа (около 0,5 гр)
- Соль — треть чайной ложки
Для крема
- Сметана жирностью от 20% — 250 мл
- Сахарная пудра — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала смешаем все сухие ингредиенты, 6ст.л муки, 2ст.л крахмала, 2ч.л разрыхлителя, ванилин, 2ст.л какао, перемешаем, просеем и отставим в сторону. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 4ст.л сахара, растираем венчиком. Добавляем соль, 10ст.л молока, хорошо перемешиваем и добавляем подготовленную сухую смесь. Замешиваем тесто, оно получается немного жиже чем на оладьи. В готовое тесто добавляем 6ст.л растительного масла, перемешиваем. Тесто готово.
Берем форму для микроволновой печи, у меня стеклянная диаметр 22 см, смазываем маслом, выливаем тесто, ставим в микроволновую печь и готовим при мощности 750 Вт в течении 8-9 минут.
Мощность имеет значение: Если ваша микроволновка имеет другую мощность, скорректируйте время. На 800-900 Вт может хватить 6-7 минут. Лучше начать с меньшего времени и при необходимости добавить.
Бисквит увеличивается в объёме в 3 раза и совсем не опадает, готовность проверяем деревянной шпажкой. Извлекаем из формы, он хорошо отходит, делим на 2-3 коржа. Пока коржи остывают, приготовим крем. К сметане жирностью не менее 20%, у меня сегодня домашняя, добавляем сахарную пудру, взбиваем венчиком, крем готов. Собираем тортик, смазываем коржи кремом с двух сторон и кладем друг на друга. Украшаем по своему усмотрению. Я посыпала верх шоколадной стружкой и украсила виноградом. Можно сразу пить чай, а можно дать постоять минут 15-20. Приятного аппетита!
Этот быстрый шоколадный торт из микроволновки станет вашим любимым рецептом для повседневных и праздничных случаев. Его нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус поразят вас своей простотой приготовления. Экспериментируйте с кремом, добавляя ягоды, фрукты или орехи – каждый раз ваш торт будет новым и неповторимым! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
✍Полезные советы по приготовлению✍
Если нет крахмала. Замените на муку, но добавьте еще 1 столовую ложку. Крахмал делает структуру более пористой.
Про растительное масло. Берите рафинированное подсолнечное или кукурузное. Оливковое даст свой запах, это подходит не всем.
Какао. Обычный порошок без сахара. Не берите напитки вроде «Несквика» — там много лишних добавок, вкус будет другим.
Крем можно любой. Сметанный — самый быстрый. Но попробуйте загустить его заварным кремом или просто взбейте 200 мл сливок 33% с 2 ложками пудры — тоже отлично.
Форма. Подойдет стекло, силикон или керамика, предназначенная для микроволновки. Металлическую не кладите — это опасно.
Вот и весь рецепт. В итоге у вас получается полноценный шоколадный торт, на который ушло максимум 20 минут активного времени. Коржи пропекаются равномерно, не сохнут и хорошо режутся.
Мне нравится, что можно не ждать, пока духовка прогреется, и не мыть потом много посуды.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы положить оставшийся кусочек торта, чтобы не сломать и не размазать, задача не из легких. Как оказалось всё намного проще, положите кусочек торта на крышку контейнера, а сверху закройте контейнером. Быстро, удобно, и торт целый и ничего не измазалось.
✔️ Чтобы подготовленные ломтики картофеля, для какого-то блюда, не потемнели в воде, добавьте в воду несколько ложек молока.
✔️ Чтобы во время жарки или запекания оболочка купатов не лопнула, сначала опустите их в только что закипевшую воду, не давайте закипеть, держите так 3-4 минуты. Теперь можно перекладывать на противень и запекать в духовке до готовности. Оболочка не лопнет и купаты останутся целые и сочные.
✔️ При варке пельменей всегда кладу кусочек сливочного масла, так пена не поднимется и не перекипит через верх кастрюли.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.