Рецепт пошагового приготовления оладьев из кабачка с соусом "Dorblu" в домашних условиях с фотографиями
Список ингредиентов:
- кабачок - 320 гр;
- мука - 30-40 гр;
- желток - 1 шт;
- сливки 33% - 100 гр;
- сыр с голубой плесенью - 30 гр;
- манго консервированный - 20 гр;
- креветки - 3-5 шт;
- чёрный молотый перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.
Этапы приготовления:
1. кабачок натереть на крупной тёрке, посолить, оставить на 5-10 минут
2. затем хорошо отжать сок, добавить желток (белок не нужен), муку, соль и перец, все хорошо перемешать
На заметку: зараз всю муку не добавляйте, вводите по чуть-чуть, чтобы не забить оладьи мукой.
3. на среднем огне нагреть растительное масло, с помощью кольца сформировать оладьи
4. жарить с двух сторон до появления золотого колера, примерно 1-2 минуты, затем запечь в разогретой духовке до 180°С 5 минут
5. затем приготовить соус «Dorblu»
6. креветки обжарить с черным перцем и солью с двух сторон до золотистого цвета, не больше 1 минуты, манго нарезать мелким кубиком
На заметку: с видами нарезки можно ознакомиться на данном курсе: Салаты и соусы
7. на дно тарелки добавить соус
Совет: чтобы соус быстро не застывал, подогрейте немного тарелку.
8. затем выложить оладьи из кабачка
9. оставшийся соус полить сверху на оладьи, украсить зеленым луком, креветками и манго