Черешня сорта Биг Стар (Big Star) — это выдающийся представитель плодовых культур, выведенный в Италии в Болонском университете. Ее уникальность заключается в редком сочетании высокой урожайности, исключительных вкусовых качеств и неприхотливости, что делает ее достойной самого пристального внимания садоводов.
Сорт получен путем сложной гибридизации с использованием материала из Калифорнии, Испании и различных регионов Италии. Дерево относится к среднерослым, достигая высоты 5–7 метров. Важной особенностью является его компактность и высокая облиственность при относительно небольшом количестве цветков. Крона формируется очень быстро, приобретая законченный вид уже к третьему году жизни. Побеги у Биг Стар толстые, преимущественно коричневого цвета. Листья эллипсоидные, заострённые, среднего размера, с плоской листовой пластиной.
Плоды этой черешни отличаются крупными размерами: их вес варьируется от 9 до 12 граммов. Костянки имеют округлую, слегка приплюснутую с боков форму. Кожура тонкая, гладкая, с глянцевым блеском, окрашена в насыщенный красный цвет с пурпурными полосами. Мякоть алая, плотная и очень сочная.
Вкусовые качества сорта — одно из его главных достоинств. Мякоть обладает высокой плотностью и необыкновенной сладостью: содержание сахара превышает 15 единиц по шкале Брикс (Brix), а кислотность составляет 5,1 г/л яблочной кислоты. Косточка небольшая или средняя, легко отделяется от мякоти, при этом плоды не склонны к осыпанию.
Биг Стар — самоплодный сорт, однако наличие опылителей поблизости способно повысить урожайность. Первые плоды появляются на 4–6 год после посадки. Цветение происходит в мае (сроки могут сдвигаться из-за погоды). Сорт классифицируется как среднепоздний: сбор урожая обычно приходится на июнь-июль.
Показатели продуктивности впечатляют: одно взрослое дерево способно давать в среднем 45 кг плодов, а при идеальных условиях — до 50 кг. Собранный урожай отличается высокими товарными качествами и отличной транспортабельностью на дальние расстояния.
Уход и условия выращивания
Для успешного культивирования Биг Стар требуется соблюдение нескольких правил:
- Морозостойкость и засухоустойчивость: Сорт официально заявлен как зимостойкий (выдерживает морозы до –35 °C) и хорошо переносит засушливые периоды.
- Почва и место: Оптимальны супеси или лёгкие суглинки. На тяжёлых глинистых почвах высоких результатов добиться сложно. Место для посадки должно быть солнечным.
- Схема посадки: Рекомендуется соблюдать расстояние 5х3 метра между деревьями.
- Уход: Весной (в марте-апреле) проводят санитарную обрезку и подкормку калийными удобрениями. Несмотря на самоплодность, для лучшего опыления рядом советуют высаживать другие сорта черешни. Эффективным агротехническим приёмом является опрыскивание ствола сладкой водой для привлечения пчёл-опылителей. Колоновидных форм данного сорта не существует.