Рецепт в этом сезоне у меня, похоже, бьет рекорды по частоте приготовления. Люблю его печь особенно на выходные. Тесто элементарное, начинка из того, что есть. По сути это как пицца, только совсем без заморочек, намного проще и по времени гораздо быстрее. И домашним очень нравится, только успевай замешивать и подавать. Ленивый "жидкий" пирог, который превосходит все ожидания. Давайте скорее готовить.
Все ингредиенты для приготовления, как всегда, в конце статьи. А после вас ждет еще несколько вкусняшек, которые вы, возможно, пропустили. Досмотрите сегодняшний рецепт, и прошу, если у вас есть свои хитрости и тонкости в подобных пирогах, обязательно напишите что и как делаете вы.
И друзья, напоминаю, что у нас есть канал в Максе, где вы можете увидеть не только еду и рецепты, вот он 👉 Розовый баклажан Там много разного, из личной жизни в том числе. А сегодня там вышла очень необычная яишинка и кое-что родное советское из сальца.
✅ Как готовить
Итак, готовим сегодня пирог, который очень понравится тем, кто не хочет потратить много времени на тесто, кто не хочет ломать голову над начинкой и кто любит баланс простоты приготовления и вкуса.
Начинаем с теста, потом перейдем к начинке и в конце соберем пирог. Все это, ну, очень просто и быстро. Процесс полностью "от и до" получается всегда и у всех, даже у тех, кто боится теста и считает, что у него проблема с выпечкой.
Поехали! В обычный кефир стандартной жирности (необезжиренный) вбиваем яйцо среднего размера, добавляем соль и немного сахар, вливаем простое растительное масло и все слегка взбиваем венчиком. Никакой пышности, просто до однородности и появления пузырьков.
Затем просеиваем в смесь муку, обычную пшеничную. Её заранее смешиваем с разрыхлителем или всыпаем сухие ингредиенты просто так без смешивания, если уж совсем не хочется заморачиваться. Снова взбиваем венчиком до однородности. Всё! Тесто готово. Оно жидкое, почти как блинов, ну, может чуть погуще.
Что делаем с таким тестом? Просто выливаем его на противень и распределяем лопаточкой или большой ложкой ровно по всей поверхности. Противень предварительно закрываем пекарской бумагой, а саму бумагу смазываем растительным маслом.
Дальше аккуратненько, совсем слегка касаясь, смазываем поверхность теста томатной пастой или кетчупом. Не сомневайтесь, это делается без проблем, главное не давить. Лопаточкой или ложкой, опять же, неважно.
Теперь начинка. Вот тут мы и даем волю фантазии. Что найдем в холодильнике, то и используем. Можно того-сего понемногу и получится целая гора. Мы вот так и любим, чтобы было богато и разнообразно. И неважно, что продукты могут быть совсем простыми, от остатков вареной колбаски, до соленых огурцов.
Тут у нас сегодня вареная курица (осталась от вчерашнего ужина, например), разорванная руками на кусочки, парочка шампиньонов продольными пластинами и красный лук, нарезанный перьями. Как видите ничего особенного, но вся поверхность заполнена.
Солим всё это дело, перчим, можно добавить сухих ароматных травок, сбрызгиваем масло и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 200 градусах в два этапа. Сначала 18-20 минут. Потом достаем и посыпаем натертым сыром.
Снова запекаем, но теперь уже просто до расплавления сыра. Это еще минуток 5, не больше. Те мпература в духовке та же, 200ь градусов.
Сыра можно класть сколько душе угодно. И совсем необязательно использовать дорогой. У нас для таких историй всегда есть вариант попроще, сырный продукт называется. Если честно, мы этого никак не стесняемся.
Ну и что тут такого. Когда есть возможность, тогда вопросов нет, можно сыр поинтереснее взять. А когда нет и специально покупать не хочется, то такой вполне даже вкусный. Речь же у нас сегодня, вы понимаете, не о пользе. А о том, чтобы приготовить быстро и несложно.
Вот такая штука у нас получается. Тонкий пирог и открытой начинкой или мега ленивая пицца без заморочек. Кстати, печется пирог быстро именно потому, что тесто тоненькое.
И с бумаги пирог снимается без усилий. если бумага с пропиткой, да еще слегка дополнительно смазана маслом, то вообще никаких проблем. Ничего не прилипает и противень не пригорает.
В общем, друзья, оставляю ингредиенты для небольшого противня размером 25х35 см. Готовьте и не переживайте, что не получится. Получится, да еще как! Будете потом печь так же как и я часто и много.
✅ Что нужно
- Кефир 3,2% - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Соль, сахар - по 1/2 ч. л.
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Мука - 180 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Томатная паста или кетчуп - 1-2 ст. л.
- Начинка и сыр - по вкусу
На этом сегодня всё. Смотрите так же, если пропустили:
Не забудьте, если несложно, поставить нам лайк и черкнуть пару слов в комментариях. Так мы будем знать, что наш контент вам нравится и нужен. Ну, и про свои рецепты теста тоже напишите, если у вас есть замечания или свои предложения.