Сытный и ароматный салат «Обжорка» станет настоящей находкой для праздничного стола или семейного ужина. Его пикантный вкус и питательность оценят все гости - не зря блюдо получило такое выразительное название!
Ингредиенты:
- говядина - 400 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- яйца - 3 шт.
- огурцы солёные - 2 шт. (или несколько корнишон)
- майонез - 4 ст. л.;
- перец молотый - щепотка
- соль - по вкусу
- зелень свежая (для украшения) — по вкусу.
Приготовление:
Положите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите до готовности (примерно 1–1,5 часа), не добавляя соль - так говядина останется сочной. Готовое мясо остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. Солёные огурцы нарежьте соломкой (корнишоны - кружочками). Яйца отварите и нарежьте.
На сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности (4-5 минут).
В отдельной сковороде обжарьте морковь на растительном масле, помешивая, 7 минут до мягкости.
В большой миске соедините нарезанную говядину, солёные огурцы, обжаренный лук и морковь, яйца. Добавьте майонез, молотый перец и соль по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился.
Переложите салат в сервировочную тарелку и уберите в холодильник на 35–40 минут - так вкусы лучше раскроются. Перед подачей украсьте свежей зеленью (укропом, петрушкой или зелёным луком).