Есть любители скумбрии? 🦈
Ловите рецепт рулетиков из скумбрии с сыром и овощами.
👋🏼Очень вкусно и красиво! Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол.
👩🏻🍳И вы можете приготовить рулеты из скумбрии с любой начинкой, какая вам по душе. В данном рецепте будем использовать твердый сыр и пассерованные овощи (морковь и лук). Запекается рыба в духовке. Мммм… 🐟🐟🐟
👩🏻🍳Ингредиенты:
скумбрия – 3 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
морковь – 2 шт. небольшие
репчатый лук – 1 шт.
твердый сыр – 150 г
соль – 1 ч. л.
смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
лимон или лайм
👩🏻🍳Приготовление:
1. Скумбрию следует заранее разморозить при комнатной температуре, почистить от внутренностей, черной пленки внутри брюшка. Помыть.
2. Срезать голову, плавники. Кожу снимать не нужно! Острым ножом аккуратно срезать филе с хребта, убрать все мелкие кости пинцетом. Получившиеся половинки филе посолить, поперчить, слегка сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться, пока вы занимаетесь начинкой.
3. Овощи очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком. На растительном масле пассеровать лук вместе с морковкой немного, то есть довести их до полуготовности, чтобы стали мягкими.
4. На подготовленное филе скумбрии выложить тертый сыр.
5. С широкой части скумбрии разложить овощную начинку.
6. Свернуть филе рулетом — от широкой части к узкой, чтобы начинка оказалась внутри каждой порции рыбы. Скрепить шпажками.
7. Далее переложить в форму для запекания (дно смазать тонким слоем масла). Крышкой накрывать не нужно.
8. Запекать фаршированную скумбрию в духовке, заранее разогретой до температуры 180 градусов, в течение 30 минут.
9. Когда рулеты из скумбрии, фаршированные овощами и сыром, будут готовы, зубочистки можно удалить. Подавать блюдо в теплом виде. Рыба получается очень сочной, смотрится эффектно.
Приятного всем!!