ТОП-6 РЕЦЕПТОВ СЛАДКИХ БЛИНОВ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ СЛАДКИХ БЛИНОВ

1) ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:

● молоко – 750 мл

● мука – 300 г

● яйца – 3 шт.

● какао-порошок – 1 столовая ложка с верхом

● шоколад черный – 100 г

● сахарная пудра – 2 ст. ложки

● масло растительное для смазывания сковороды

Для начинки:

● сливки густые – 0,5 л

● сахар – 2 ст. ложки

● киви – 2 шт.

● апельсин – 1 шт.

● клюква – 2 ст. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке на малой мощности. Подогреть молоко.

2. Добавить 300 мл теплого молока и растопленное масло в шоколад. Перемешать хорошо.

Яйца взбить в крутую пену.

Просеять муку и всыпать сахарную пудру и какао. Залить муку оставшимся молоком и вымешать.

3. Смешать все три смеси. Чтобы все хорошо растворилось и перемешалось, можно использовать блендер. Оставить тесто на 1,5-2 часа.

4. Для начинки очистить киви и апельсин и мелко порезать. Взбить сливки с сахаром. Если плохо взбиваются, можно добавить загуститель. Добавить фрукты во взбитые сливки перемешать. Поставить в холодильник.

5. Пожарить блины и остудить их.

6. На остывшие блины положить много начинки и скрутить блинные роллы. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей к столу нарезать шоколадные блины кусочками.

2) СЛАДКИЕ РОЛЛЫ С ФРУКТОВОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г творога

● 2 ст.л. сметаны

● 100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами)

● 1 киви

● 8-10 ягод клубники

● 6 готовых тонких блинчиков

● шоколадная стружка для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать.

2. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки.

3. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа.

4. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо, посыпать шоколадной стружкой и подавать.

3) БЛИНЧИКИ "ЗЕБРА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1,5-2 стакана муки,

● 0,5 литра молока

● 3-4 яйца.

● сахар 1 ст.л.,

● растительное масло 1 ст.л.

● щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через "носик" темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию.

4) ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто:

1. Пол литра молока

2. 2 яйца взбить венчиком

3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи

4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.

5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.

Тесто готово!

6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.

5) ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Сахар — 2 ст.л.

● Молоко— 3 ст.

● Мука — 300 г

● Какао — 2 ст.л.

● Яйца — 3 шт.

● Растительное масло — 2-3 ст.л.

● Соль — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Готовьте тесто лучше в блендере: получится быстро и качественно, тесто однородное, без комков.

2. Затем влить в полученную смесь стакан молока и снова взбить. Всыпать муку, взбить, чтобы не осталось комков. Продолжая взбивать, постепенно влить в тесто оставшееся молоко. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто.

3. Теперь можно печь блинчики. Тесто должно быть разных цветов. Поэтому треть теста перелить в отдельную емкость — это для создания узоров для будущих блинов. В оставшуюся часть добавить какао и очень хорошо перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комочков.

4. Хорошо разогреть сковороду, влить немного масла, равномерно распределить на сковороде и подогреть.

5. Влить немного теста, буквально ½ черпака и распределить по всей сковороде. Немного подпечь. Чайной ложечкой черпать немного теста и рисовать произвольные узоры на блинчиках. Затем перевернуть блин и поджарить с другой стороны.

6.