Вспомнила свой любимый рецепт ленивых сырных лепешек. Готовила их несколько дней подряд, и они всегда были вкусными. Эти лепешки хороши на завтрак, перекус или как замена хлебу. Процесс занимает всего 30 минут, а результат потрясающий.
Приготовим быстрые и аппетитные лепешки. Они не займут много времени, но результат вас порадует.
Взбейте яйца венчиком до однородной массы. Не нужно добиваться пены, достаточно активно перемешать.
Добавьте соль, сахар и теплое молоко. Молоко должно быть комнатной температуры или слегка подогретым, но не горячим.
Всыпьте муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и оставьте тесто на 5 минут. Тем временем натрите сыр на крупной терке и мелко нарежьте зеленый лук.
Добавьте сыр и лук в отдохнувшее тесто, аккуратно перемешайте.
Разогрейте толстую сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте часть теста и разровняйте поверхность. У меня сковорода диаметром 24 см, теста хватает на три лепешки такого размера.
Накройте сковороду крышкой и жарьте одну сторону 4-5 минут. Проверьте румяность, поддев лепешку лопаткой.
Когда низ подрумянится, а верх подсохнет, переверните лепешку и жарьте с другой стороны. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на среднем огне.
Для ускорения процесса можно использовать две или три сковороды, если нужно быстро приготовить завтрак.
Горячие лепешки смажьте сливочным маслом и накройте крышкой или пленкой.
Лепешки получаются аппетитными и вкусными. Их можно разогреть, если остались. Горячие лепешки вкуснее, но и разогретые остаются вкусными, пишет автор дзен-канала Розовый баклажан.
Чего и сколько?
- Яйца — 2 шт.
- Сахар, соль — по 1/2 ч. л.
- Молоко — 300 мл
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Сыр — 200 г
- Зеленый лук — 50 г.