В столице 3 июня прошёл финал конкурса профессионального мастерства «Московские мастера» по специальности «Повар». На кухне кулинарной студии сошлись 11 шеф‑поваров — победители отборочных этапов из всех административных округов города.
С приветственным словом к участникам обратились представители профсоюзов столицы.
Председатель Профсоюза работников торговли, общественного питания и потребкооперации города Москвы Сергей Филин отметил:
«Такой конкурс для нас — это настоящий праздник профессионализма и мастерства. Благодаря подобным мероприятиям широкая аудитория узнаёт о ресторанах, где вы работаете, и о высоком уровне столичных поваров. Мы искренне верим в вас и ждём дальнейшего творческого взлёта и новых достижений!».
«От имени Московской Федерации профсоюзов приветствую вас на финальном этапе конкурса! Ежегодно при формировании оргкомитетом перечня профессий на следующий год специалисты сферы услуг занимают в нём достойное место — это отражает их значимость для города. Мы видим, как динамично развивается отрасль общественного питания в столице, и отмечаем ваш весомый вклад в этот процесс. Конкурс остаётся важной площадкой для демонстрации профессионального мастерства и преемственности — здесь ваш опыт становится примером для молодёжи. Желаю вам успешно пройти все этапы и показать высокий уровень подготовки!» — сказал заместитель председателя МФП Павел Лаптев.
В этом году состязание посвятили теме «Москва — порт пяти морей». Участникам нужно было за несколько часов приготовить полноценный рыбный обед: салат или закуску, суп и второе блюдо с гарниром. Жюри, в состав которого вошли признанные лидеры отрасли общественного питания, победители и лауреаты профессиональных премий, оценивало не только вкус блюд, но и организацию рабочего места, соблюдение технологии приготовления, грамотную работу с продуктами и качество финальной презентации.
По итогам оценок жюри призовые места распределились следующим образом:
1‑е место — Валерий Цой, шеф‑повар ресторана «Ситория»;
2‑е место — Антон Калатухин, шеф‑повар ресторана Ziamo;
3‑е место — Максим Сутенков, шеф‑повар кафе «Кулинарная лавка братьев Караваевых» на Проспекте Вернадского.
«Я очень рад победить, особенно потому, что не ожидал, что это произойдёт: конкурс стал для меня нелёгким испытанием, но сделать задуманное получилось. Участие, а тем более победа в таком мероприятии, очень мотивирует не просто продолжать заниматься любимым делом, но и постоянно развиваться», — поделился впечатлениями Валерий Цой.
Победители получили медали, кубки и дипломы. В преддверии Дня города призёрам будет присвоено почётное звание «Московский мастер» и вручены денежные гранты Правительства Москвы.