Сегодня я поделюсь с вами невероятным рецептом шарлотки, готовится быстро и просто. Нам понадобятся такие
ингредиенты (на форму 20–22 см):
· Яйца — 3 крупных (комнатной температуры)
· Сахар — 150–180 г (по вкусу)
· Мука — 150 г
· Яблоки — 2–3 средних (кисло-сладкие, твёрдые)
· Разрыхлитель — 1 ч. ложка (или ½ ч. ложки соды + уксус)
· Ванильный сахар — по желанию
· Масло для смазывания формы
· Корица (по желанию) — ½ ч. ложки
Приготовление:
1. Подготовка яблок: Форму застелите пергаментом или смажьте маслом. Яблоки очистите от кожуры и семечек, нарежьте тонкими дольками или можно просто кубиком я обычно так делаю.
2. Яичная смесь: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром (и ванильным сахаром) миксером на высокой скорости. Масса должна стать светлой, увеличиться в объёме в 2–3 раза (около 5–7 минут). Это залог пышности.
3. Смешивание с мукой: Муку просейте вместе с разрыхлителем. Аккуратно вмешайте её в яичную смесь лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Не перемешивайте долго! Тесто должно получиться густым, как сметана.
4.Соединяем тесто с яблоками и выкладываем в форму у меня круглая силиконовая ничем не смазываю, но вы можете использовать любую форму и смазать маслом или пергамент положить.
ставим в разогретую до 180 градусов духовку, режим верх низ на 30-45 мин, у меня обычно за 25 минут готовится, НО ориентируйтесь на сухую зубочистку и свою духовку!
на этом наша шарлотка готова 👐🏻🌸
всем приятного аппетита)