А у вас бывало такое? Гуляешь в начале лета где-нибудь рядом с речкой, в парке или на природе, и вдруг ветер до тебя доносит благоухающий аромат роз? У меня вчера было именно так. А дело вот в чем.
Наступила пора цветения шиповника или дикой розы. Этот цветок обладает невероятно стойким и насыщенным ароматом, способным обогатить и разнообразить любой напиток.
Чайные гурманы любят добавлять лепестки шиповника в черный чай. Так он становится не только бодрящим, но и полезным. Считается, что лепестки шиповника. кроме своих ароматических свойств, также обладают полезными. В них содержатся витамины (B, C, кальций, каротин, железо) и антиоксиданты, которые, в свою очередь, помогают в защите организма от свободных радикалов. Благодаря этому, лепестки шиповника благотворно сказываются на состоянии иммунитета и нервной системы.
Помню, в нулевых были весьма популярны иностранные чайные смеси в маленьких пакетиках, которые назывались «Forsman Tea». Стоили они не очень дешево, но зато с таким чаем десерта съедалось намного меньше ))
Чуть позже, в конце августа – начале сентября (главное – успеть до заморозков), когда плоды шиповника созревают, их собирают для приготовления чая, компота и отвара. В напитках из ягод шиповника витаминов, конечно же, больше, чем в цветочных лепестках. Но тут еще очень многое зависит от состояния вашего кишечника, который напрямую влияет на усвояемость витаминов и других полезных веществ.
Я не стала ограничиваться лепестками шиповника, и кроме него добавила в чай цветы жасмина. Но жасмина у меня было совсем немного, потому что он только-только начал цвести, а его бутоны не такие ароматные, как цветки. Поэтому чай, в основном, получился со вкусом и ароматом дикой розы. Но зато какой!!!
P.S. На днях еще хочу попробовать добавить лепестки шиповника в зеленый чай. Просто обычно розу добавляют именно в черный, а жасмин чаще кладут – в зеленый чай, потому что у жасмина более нежный вкус и аромат. Но думаю, что мне понравится ))
А вы какой чай предпочитаете, и лепестки каких цветов или плоды добавляете в свои напитки?
Автор: Наталья Баженова