Lagavulin переводится с гэльского как «мельница в ложбине» или «лощина у мельницы». Раньше на этом месте действительно стояла мельница, приводимая в движение водой из близлежащего озера Лох-Ширим.
В конце XIX века владельцем Lagavulin был сэр Питер Маки — создатель легендарного купажа White Horse. Он использовал Lagavulin как его ключевой компонент и долгое время вообще не видел смысла разливать односолодовый виски отдельно. Лишь после его смерти бренд начал самостоятельный путь.
Lagavulin 12 Special Release показывает дикую, необузданную сторону винокурни, а лимитированные Offerman Edition уходят в смелые эксперименты с Guinness или ромовыми бочками, Lagavulin 16 остаётся незыблемой классикой. Это флагман, который с 1988 года входит в элитную серию «Classic Malts of Scotland» и представляет собой тот самый эталонный торфяной скотч с острова Айла.
После выхода сериала «Парки и зоны отдыха» (персонаж Рон Суонсон пил исключительно Lagavulin 16) продажи 16-летнего релиза взлетели настолько, что Diageo пришлось наращивать объемы, а дистрибьюторы столкнулись с неожиданным дефицитом. Именно тогда бренд официально пригласил Ника Оффермана стать лицом марки, и он снял вирусный ролик «My Tales of Whisky», сидя у камина и почти беззвучно произнося: «Лагааааавуулиииин».
Именно с этого виски началась история коллаборации с Ником Офферманом. И во многом благодаря этой экранной любви бренд получил второе рождение в поп-культуре. Но даже без голливудской поддержки «шестнадцатый» десятилетиями удерживает статус одного из самых уважаемых и «самых копченых» односолодовых виски в мире.
И так, это односолодовый виски, выдержанный 16 лет в бочках из американского дуба из-под бурбона и европейского дуба из-под хереса. Классическая крепость — 43% ABV. Информации о холодной фильтрации нет, но, судя по его крепости, холодная фильтрация все-таки была, иначе бы он мутнел при низких температурах.
· Аромат: плотный, концентрированный торф сменяется узнаваемыми йодистыми и морскими нотами, также присутствуют кондитерские ноты (кекс, ваниль).
· Вкус: маслянистый, окутывающий, полный. Торф, дубовая терпкость, сладкий солод, мёд и сухофрукты. В отличие от 12-летнего Special Release, здесь нет бочковой агрессии — вместо нее выверенная, бархатистая мощь, к которой примешиваются ноты темного шоколада и легкая перечная пряность.
· Послевкусие: длительное, согревающее. Дым от костра и морская соль остаются на первом плане, в самом конце проявляются апельсиновая цедра и немного табака.
Lagavulin 16 — это не просто скотч, а ориентир во всем многообразии односолодового виски. Если 12-летний Special Release — это адреналин и чистый дистиллят без прикрас, а 11-летний Offerman Rum Cask — это десерт, то «шестнадцатый» находится ровно посередине. Медленная дистилляция, долгая выдержка и отсутствие лишних экспериментов делают этот виски идеальным балансом между дымом, сладостью и глубиной. Это один из напитков, по которому равняют всю Айлу.
Интересные факты
1. На этикетке Lagavulin изображена не сама винокурня, а замок Данвейган (Dunvegan Castle), который стоит на воде напротив дистиллерии. Этому замку более 800 лет, и он был оплотом клана Макдональдов — лордов Островов. Винокурня фактически построена на землях бывших владений этого клана.
2. У Lagavulin самая долгая дистилляция среди всех винокурен Айлы и необычно долгая ферментация — до 75 часов. В мире скоростного производства здесь всё еще делают виски так, будто спешить некуда. В то время как многие соседи заканчивают вторую перегонку за 5-6 часов, Lagavulin может тратить на это более 8 часов. Медленный нагрев через паровые змеевики и минимальный контакт с металлом дают тот самый маслянистый характер.
3. У Lagavulin самая маленькая команда среди всех крупных винокурен Шотландии — всего около 30 человек обслуживают производство, склады и визит-центр. И при этом они умудряются делать один из самых тиражируемых и узнаваемых односолодовых скотчей в мире.
4. Склады Lagavulin стоят буквально в нескольких метрах от воды залива Лагавулин. Когда начинается прилив, волны бьются о стены складских помещений. Это создает уникальный влажный и соленый микроклимат, который годами насыщает бочки фирменными морскими нотами йода и соли, которые так ценят поклонники.
Не менее интересные обзоры Lagavulin:
- Lagavulin 12 Year Old Special Release 2018
- Lagavulin 11 Offerman Caribbean Rum Cask
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.