Весной мы успели привыкнуть к невероятно приятным ценникам в магазинах: свежие огурцы подешевели почти в два раза, став самым доступным продуктом сезона. Как пишет «Российская газета», эксперты спешат остудить радость покупателей — период тотального изобилия подходит к концу, а к осени стоимость продуктов питания снова начнет ползти вверх.
Статистика радует глаз: если в начале марта за килограмм хрустящих овощей просили около 300 рублей, то к июню цена уверенно опустилась до 143 рублей. Секрет такой щедрости прост и кроется в базовых законах рынка. Профессор Финансового университета Сергей Толкачев объясняет, что рынок просто затопило свежим предложением. Начался активный сбор урожая огурцов в местных теплицах, и отечественная продукция массово вытеснила более дорогой импорт. Кроме того, длинные световые дни позволили существенно снизить затраты на искусственное досвечивание, что напрямую удешевило тепличные овощи.
Однако радоваться дешевизне осталось недолго. Доцент Ирина Карапетова отмечает, что сейчас производители работают на грани рентабельности, поэтому в ближайшие недели стоимость овощей в России стабилизируется, допустив лишь небольшие колебания в пределах 5–10%. Но уже к концу августа и началу сентября ситуация резко изменится. Сезон открытого грунта завершится, а затраты на отопление зимних парников снова вырастут. По прогнозам специалистов, подорожание огурцов осенью составит от 20 до 50% по сравнению с летним минимумом.
Большую роль в том, насколько сильно инфляция продуктов ударит по карманам граждан, сыграет капризная погода. Если лето выдастся теплым, без аномальной засухи и внезапных заморозков, аграрии смогут собрать хороший урожай, что немного сгладит ценовые скачки. И как только начнется новый отопительный сезон, расходы на обогрев парников неизбежно увеличатся, что напрямую отразится на итоговых цифрах на магазинных ценниках.