Клубника — ягода, которая ассоциируется с летом, десертами и сладостью. Но она прекрасно вписывается и в салаты: добавляет сочность, создаёт интересные вкусовые сочетания и делает блюдо ярче. Клубника гармонирует с зеленью, сырами, орехами, овощами, фруктами и даже мясом или морепродуктами.
Тут собрано 10 простых и вкусных рецептов салатов с клубникой — от лёгких освежающих до более сытных вариантов. Все рецепты легко приготовить, а ингредиенты доступны в сезон клубники.
1. Салат с клубникой, рукколой и фетой
Ингредиенты;
* руккола — 50 г;
* фета — 50 г;
* клубника — 150 г;
* грецкие орехи — 40 г;
* оливковое масло — 3 ст. л.;
* винный уксус — 1 ст. л.;
* мёд — 1 ч. л.;
* соль, молотый белый перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Рукколу промойте, обсушите и выложите на тарелку.
2. Клубнику нарежьте тонкими слайсами, фету раскрошите, орехи слегка обжарьте и измельчите.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, уксус, мёд, соль и перец.
4. Полейте салат заправкой, посыпьте орехами.
Совет: рукколу лучше рвать руками — так она сохранит аромат и не будет горчить.
2. Салат с клубникой и авокадо
Ингредиенты:
* салатный микс (руккола, шпинат, латук) — 100 г;
* клубника — 120 г;
* авокадо — 1 шт.;
* лимонный сок — 1 ч. л.;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* бальзамик — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Авокадо очистите, удалите косточку, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
2. Клубнику нарежьте дольками.
3. Смешайте зелень с клубникой и авокадо.
4. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
3. Салат с клубникой и курицей
Ингредиенты:
* отварная куриная грудка — 150 г;
* клубника — 200 г;
* салатные листья — 100 г;
* кедровые орехи — 30 г;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* лимонный сок — 1 ч. л.;
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте кубиками.
2. Клубнику разрежьте на половинки.
3. На тарелку выложите салатные листья, курицу, клубнику.
4. Посыпьте орехами.
5. Смешайте масло, лимонный сок, соль и перец, полейте салат.
4. Салат с клубникой, огурцом и мятой
Ингредиенты:
* огурец — 1 шт.;
* клубника — 150 г;
* листья мяты — 5–6 шт.;
* салатные листья — 80 г;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Огурец нарежьте тонкими полукольцами, клубнику — дольками.
2. Смешайте с салатными листьями и рубленой мятой.
3. Заправьте маслом и лимонным соком.
5. Салат с клубникой и моцареллой
Ингредиенты:
* клубника — 200 г;
* мини‑моцарелла — 12 шт.;
* базилик — несколько листиков;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* бальзамик — 1 ч. л.;
* соль — щепотка.
Приготовление:
1. Клубнику нарежьте дольками, базилик порвите руками.
2. Выложите на тарелку клубнику, шарики моцареллы и листья базилика.
3. Сбрызните оливковым маслом, добавьте бальзамик, слегка посолите.
6. Салат с клубникой, шпинатом и орехами
Ингредиенты:
* шпинат — 100 г;
* клубника — 180 г;
* грецкие орехи или миндаль — 30 г;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* мёд — 1 ч. л.;
* лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Шпинат промойте и обсушите.
2. Клубнику нарежьте ломтиками, орехи слегка обжарьте и порубите.
3. Смешайте шпинат и клубнику, посыпьте орехами.
4. Для заправки соедините масло, мёд и лимонный сок, полейте салат.
7. Салат с клубникой и креветками
Ингредиенты:
* очищенные креветки — 200 г;
* клубника — 150 г;
* руккола — 80 г;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* лимонный сок — 1 ч. л.;
* чеснок — 1 зубчик;
* соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Креветки обжарьте на оливковом масле с чесноком 2–3 минуты.
2. Клубнику нарежьте половинками.
3. Выложите рукколу на тарелку, сверху — креветки и клубнику.
4. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.
8. Салат с клубникой и сыром с голубой плесенью
Ингредиенты:
* клубника — 200 г;
* голубой сыр — 80 г;
* салатные листья — 100 г;
* грецкие орехи — 30 г;
* мёд — 1 ч. л.;
* оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Клубнику нарежьте дольками, сыр раскрошите.
2. Смешайте салатные листья с клубникой и сыром.
3. Посыпьте рублеными орехами.
4. Смешайте мёд и масло, заправьте салат.
9. Салат с клубникой и арбузом
Ингредиенты:
* арбуз — 250 г мякоти;
* клубника — 150 г;
* мята — несколько листиков;
* лимонный сок — ½ ч. л.;
* мёд (по желанию) — ½ ч. л.
Приготовление:
1. Арбуз и клубнику нарежьте кубиками.
2. Смешайте, добавьте рубленую мяту.
3. При желании заправьте лимонным соком и мёдом.
Подача: охладите перед подачей — получится идеальный летний десерт.
10. Салат с клубникой, помидорами черри и базиликом
Ингредиенты:
* клубника — 150 г;
* помидоры черри — 150 г;
* свежий базилик — 5–6 листьев;
* оливковое масло — 2 ст. л.;
* бальзамический крем — 1 ч. л.;
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Клубнику и помидоры разрежьте пополам.
2. Базилик порвите руками.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и бальзамиком.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
Эти салаты просты в приготовлении, но при этом вкусны и эффектны. Они подойдут для лёгкого обеда, ужина или даже праздничного стола. Приятного аппетита! 😊