Всегда покупаю авокадо для этих чудесных рецептов. Все правила и особенности приготовления вкуснейших блюд из авокадо.
- Авокадомасло.
- Мусс из авокадо с сыром.
- Авокадо в хрустящей панировке.
- Брускетта с авокадо и шампиньонами.
- Хумус из авокадо.
Бугристая аллигаторов груша без зазрения совести теснит на пьедестале полезной еды устоявшиеся веками специалитеты. Сказать, что авокадо очень полезен, можно и нужно. Но, как у любого супермодного продукта, у авокадо имеются свои темные стороны. Экологи взахлеб кричат о нарушениях природного баланса в местах его культивации, а санитарные врачи - о сомнительных удобрениях и некорректных способах хранения.
Но народную любовь к авокадо не остановить. Он настолько хорош, что мы готовы таки принять его негативные стороны. Да и куда без этого в нашем дуальном мире.
Любименький авокадо манит своей глянцевой кожурой и восхищает маслянистостью вкуса. Так что не будем о плохом и перейдем к хорошему.
И прежде всего, к действительно пользе продукта. Если вы желаете изучить этот вопрос досконально, то переходите по ссылочке на статью. Там все описано во всех подробностях.
Здесь упомяну лишь о шести главных плюсах:
- Снижает плохой холестерин.
- Улучшает память и когнитивные функции.
- Снижает воспаления.
- Помогает контролировать уровень сахара и инсулина.
- Обогащает антиоксидантами.
- Улучшает микробиоту кишечника.
Теперь решайте сами, нужна ли вам такая прелесть.
Если да, то в статье отличные рецепты уже имеются. Выбирайте на свой вкус и готовьте всем на радость.
Авокадо - это всегда вкусно!
Авокадомасло
Не ищите ошибки в названии. Я так написала, чтобы дать точную характеристику приготовленному блюду. Хотя полноценным блюдом авокадомасло и не является.
Это, скорее перетертая масса, которую вы можете использовать, как вам пожелается. К примеру, вместо сливочного масла в сэндвичах или как дополнение к салатам и муссам. Можете смешать его со сваренными вкрутую желтками и полученной пастой фаршировать яйца. Добавлять в каши и пюре. Просто намазать на свежий хлеб или ржаной сухарик.
Кстати! Авокадомасло можно хранить в морозильной камере. В обычном пакете или контейнере - пару месяцев. В вакуумной упаковке - до полугода. Все сохранится отлично и без каких-либо потерь во вкусе.
Для приготовления вам понадобится:
Авокадо спелый - 2 плода среднего размера, масло сливочное - 150 г, зелень петрушки - небольшой пучок, соль - 1/2 ч. ложки, сушеный чеснок / базилик / орегано - по 1/2 ч, ложки.
- Для большей пикантности и яркости вы можете использовать 50 г наполнителя: соленый лосось, вяленые маслины, вяленые томаты, рубленные креветки, морские водоросли, орехи, сырокопченое мясо или твердый сыр.
Размягченное масло перемешайте погружным блендером с мякотью авокадо. Добавьте в приготовленную массу рубленную петрушку, соль, специи и измельченный наполнитель.
Выложите массу в миску и затяните пищевой пленкой в контакт. Уберите в морозильник минут на 30-40. Когда масса застынет, выложите ее на пищевую пленку и сформуйте из авокадомасла колбаску. Все плотно упакуйте и верните на холод.
Перед употреблением поместите авокадомасло на пару часов в холодильник. Можете использовать его и в замороженном виде.
Праздничные закуски с кальмарами 😋 ✨ 🎉
Мусс из авокадо с сыром
Рецепт по производству не только замечательного на вкус блюда, но и продукта, обладающего способностью к довольно продолжительному сроку хранения. Три дня гарантировано!
При этом учтите, что готовый продукт нужно хранить в контейнере с герметичной крышкой. А перед тем как закрыть мусс крышкой, положите на поверхность мусса пищевую пленку в контакт. Этот способ позволит сохранить не только вкус мусса, но и его цвет.
Для приготовления вам понадобится:
Авокадо спелый - 2 средних плода, сыр сливочный - 200 г, майонез - 40 г, сок лимона - 20 мл, соль - по вкусу.
Все ингредиенты пробейте блендером до состояния пасты. Выложите мусс в контейнер и сразу же уберите его в холодильник.
Перед употреблением можно добавить в мусс свежую зелень, специи, приправы, тертый сыр или ореховую пасту.
Так бризоль готовят лучшие повара нашего города. Вкусно необычайно.
Авокадо в хрустящей панировке
Рецепт для очень жесткого авокадо.
Случается, что авокадо может лежать довольно долго, но так и не достичь нужной степени зрелости. А потом в момент покрыться темными пятнами и быть годным только к полной своей ликвидации через мусорную корзину.
Если у вас такой случай, не ждите печального финала. Готовьте жесткий авокадо по этому рецепту, и будет вам счастье.
Для приготовления вам понадобится:
Авокадо недозревший - 2 средних плода, яйцо СО - 1 шт., сок лимона - 30 мл,острый чили - по вкусу, соль и перец молотый - по вкусу, панировочные сухари и мука - опционально, масло для фритюра - 250 мл.
Авокадо нужно очистить от шкурки и нарезать дольками толщиной в 1.5 см. Сложите дольки в миску, добавьте к ним сок лимона, соль и перец. Все аккуратно перемешайте и дайте авокадо постоять 3-5 минут.
Разогрейте масло для фритюра. Ломтики авокадо можно жарить и на обычной сковороде. Только масло не жалейте. Налейте его в сковороду щедрым слоем.
Обваляйте ломтики авокадо в муке, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте ломтики во фритюре или в сковороде до хрустящей румяной корочки. Готовые ломтики выложите на бумажные салфетки.
Подавайте ломтики как закуску с различными пикантными соусами. Также вы можете использовать обжаренные ломтики в салатах с птицей или морепродуктами.
Что приготовить в жару? Закуска. Салат. Рыба. Десерт.
Брускетта с авокадо и шампиньонами
Легкая и сытная закуска, которую можно приготовить и на завтрак, и на ужин.
Готовится все очень быстро и без особых сложностей. Сочетание авокадо и обжаренных с чесноком и соевым соусом шампиньонов приятно удивит ваши вкусовые рецепторы. Дополнительно вы можете поэкспериментировать со специями и приправами.
К примеру. Усильте азиатскую нотку, добавив к грибам кунжутное масло6 а к авокадо - семена кориандра. Или же сместите акцент в сторону средиземноморской кухни, использовав розмарин, тимьян, базилик и оливковое масло первого отжима.
Для приготовления вам понадобится:
Шампиньоны - 200 г, крупный и спелый авокадо - 1 шт, цельнозерновой хлеб - 4 больших ломтика, оливковое масло - 60 мл, сливочный сыр - 50 г, соевый соус - 25 мл, чеснок - 2 зубчика, смесь перцев - 1/4 ч. ложки, лимонный сок - 10 мл, соль по-вкусу.
На сухой сковороде подсушите ломтики хлеба с обеих сторон. Пока отложите их в сторону.
Выложите на сковороду нарезанные ломтиками шампиньоны. Обжарьте их на сухой сковороде до выпаривания выделяющегося сока. Теперь добавьте оливковое масло, соевый соус, чеснок и смесь перцев. Продолжайте все обжаривать ещ пару минут и снимите грибы с огня.
Мякоть авокадо измельчите вилкой и смешайте с лимонным соком и сливочным сыром. На ломтики хлеба выложите смешанное с сыром авокадо и поверх положите ломтики обжаренных грибов.
Подавайте брускетты сразу же после их приготовления. Дополнительно вы можете сбрызнуть их оливковым маслом и украсить листиками зелени.
Яйца готовлю только так. Яичный пир!
Хумус из авокадо
Желаете вкусный и полезный завтрак! Вот вам замечательный рецептик.
Великолепный хумус! Да еще и приготовленный собственными руками и из самых качественных продуктов. Лучше и не придумать.
Подайте к хумусу поджаренные цельнозерновые тосты или полезные хлебцы. Добавьте спелые помидоры, хрустящие огурцы и ломтики сладкого болгарского перца.
Получите витаминный заряд на весь день!
Для приготовления вам понадобится:
Авокадо крупный спелый - 2 шт., нут консервированный - банка весом 400 г, кунжут - 120 г, чеснок - 3 зубчика, лайм (небольшой лимон) - 1 шт., оливковое масло - 60 мл, свежесмолотый черный перец и соль - по вкусу.
Нут откиньте на сито. Жидкость от нута слейте в отдельную емкость. Обсушенный нут и мякоть авокадо измельчите погружным блендером до состояния пюре.
Кунжут подсушите на сковороде и перемелите в пасту. Для удобства измельчения кунжута подлейте к нему немного жидкости от нута. Снимите цедру с лайма или лимона. Выдавите из него сок.
В удобную емкость сложите пюре из нута, авокадо и кунжута. Добавьте измельченный чеснок и цедру лайма. Начните взбивать массу миксером, понемногу добавляя сок от лайма и оливковое масло. Если паста получается очень густой, добавляйте понемногу жидкость от нута. Готовый хумус посолите по вкусу и выложите в салатник.
Посыпьте хумус молотым перцем, полейте оливковым маслом, посыпьте рубленной зеленью и подавайте к столу.
Кобб ❃ Гой ❃ Ном ❃ Сальпикон. Это не заклинание! Это салатики!
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Дыня! Как правильно ее есть, хранить и готовить. Только на пользу 👍 🍈
Пока ждешь шашлык 😋 Овощные закуски на гриле 👍🍀
Как отменить майонез? По-настоящему отличная замена. Сама не верила. Но это работает.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞