Курица по‑мегрельски: нежное филе в ароматном томатном соусе с грецким орехом

Погрузитесь в атмосферу грузинской кухни с курицей по‑мегрельски — блюдом, которое покоряет с первого кусочка. Нежное куриное филе в насыщенном томатном соусе с пикантной ноткой грецкого ореха создаёт неповторимый вкусовой букет!

КБЖУ: 185/16,2/9,4/12,7

Ингредиенты (на 4 порции)

• куриное филе — 600 г;
• помидоры свежие — 4 шт. (или 200 г томатного пюре);
• грецкие орехи очищенные — 80 г;
• лук репчатый — 2 средние луковицы;
• чеснок — 3 зубчика;
• кинза свежая — 1 пучок;
• винный уксус — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• хмели‑сунели — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец молотый — щепотка.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс.
2. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты), затем добавьте куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки (5–7 минут).
3. Помидоры нарежьте кубиками (если используете томатное пюре, сразу добавляйте его). Добавьте помидоры к курице, перемешайте и тушите 5 минут.
4. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния мелкой крошки (не в муку). Добавьте орехи к курице, аккуратно перемешайте.
5. Всыпьте хмели‑сунели, соль и перец, добавьте винный уксус. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 20–25 минут до готовности курицы.
6. Кинзу мелко нарежьте. За 2 минуты до готовности добавьте в блюдо чеснок и кинзу, аккуратно перемешайте.
7. Дайте блюду настояться 5–10 минут под крышкой перед подачей.

Подавайте курицу по‑мегрельски горячей — она отлично сочетается с отварным рисом, пастой или свежим лавашом. Приятного аппетита!