Лето самая подходящая пора для холодных супчиков
Фруктовый лед
Манго, 1 ст.л. меда, сок 1/2 лимона взбить в блендере, добавить сливки или кокосовое молоко. Разлить по формочкам и поставить в морозилку на 2 часа.
Суп - кисель
В моем детстве такой готовила папина тетя. Любые ягоды, клубника, малина, черника, клюква, сахар, крахмал. Ягоды протереть через сито, залить водой, довести до кипения и ввести крахмал тонкой струйкой, предварительно его развести в пол стакана холодной воды.
Окрошка
Отваренные картофель, морковь, яйца, свежий огурец, колбасу или красную рыбу порезать, залить квасом и украсить зеленью и сметаной
Кефирник
Готовится как окрошка, но заливается холодным кефиром
Холодный фруктовый суп
Клубнику, нектарин, малину пробить в блендере, влить минеральную воду или мартини, украсить взбитыми сливками
