Этот суп — идеальный вариант для домашнего обеда: он получается насыщенным, сливочным и сытным, а готовится из простых продуктов. Главный секрет вкуса — плавленый сыр, который делает бульон нежным и бархатным, и куриные крылышки, дающие наваристую основу.
🥣 Ингредиенты
- Куриные крылышки — 500–700 г
- Плавленый сыр — 2–3 шт. (или ~180–250 г)
- Картофель — 3–4 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 2–2,5 л
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Растительное масло — для обжарки
👨🍳 Пошаговый рецепт
1. Варим бульон
Куриные крылышки хорошо промойте, залейте водой и доведите до кипения.
Снимите пену, добавьте лавровый лист, немного соли и варите на среднем огне около 25–30 минут.
2. Достаем и разделываем мясо
Когда крылышки сварятся, достаньте их из бульона и дайте немного остыть.
Аккуратно отделите мясо от костей.
👉 Кости можно выбросить, а мясо вернуть обратно в кастрюлю — именно оно сделает суп более насыщенным и сытным.
3. Добавляем овощи
- Картофель нарежьте кубиками и отправьте в бульон
- Лук мелко нарежьте
- Морковь натрите или нарежьте соломкой
Лук и морковь можно слегка обжарить на сковороде — так вкус будет ярче, но можно добавить и сырыми.
Варите суп 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Добавляем плавленый сыр
Плавленый сыр нарежьте кубиками или натрите и постепенно добавьте в суп, постоянно помешивая.
💡 Важно: сыр должен полностью раствориться, чтобы суп стал однородным и кремовым.
5. Финальный штрих
Верните в суп куриное мясо, добавьте перец и при необходимости досолите.
Прокипятите ещё 3–5 минут.
В конце можно добавить свежую зелень — укроп или петрушку.
🍲 Подача
Подавайте сырный суп горячим, с:
- гренками или сухариками
- свежим хлебом
- или даже чесночными тостами
💡 Советы
- Чем качественнее плавленый сыр, тем нежнее вкус супа
- Если хотите более густой суп — добавьте больше сыра или меньше воды
- Для аромата можно добавить немного чеснока в конце приготовления