Домашний апельсиновый сок может содержать столько же сахара или даже больше, чем безалкогольный напиток. Об этом предупредила эксперт по биохимии в области питания Мария Эрнандес в видео, опубликованном в соцсетях. Статью испанского издания 20minutos перевела интернет-газета «ЖУК».
200-миллилитровый стакан натурального сока обычно готовят примерно из двух-трёх апельсинов. Каждый апельсин содержит около 12 граммов сахара. В итоге в том же стакане может оказаться от 24 до 30 граммов свободного сахара, который организм усваивает намного быстрее.
Для сравнения: 200-миллилитровый стакан газировки колы содержит около 21,2 грамма сахара. Таким образом, в апельсиновом соке при том же объёме сахара даже больше, и он при этом натуральный.
Если съесть целый апельсин, сахар будет усваиваться намного медленнее, потому что он сочетается с клетчаткой. Именно поэтому эксперты по питанию всегда рекомендуют употреблять фрукты целиком, а не в виде сока.
«Домашний апельсиновый сок может содержать такое же количество сахара и даже больше, чем безалкогольный напиток», — объясняет специалист.
Новые руководства Испанского общества общественного питания возобновили дискуссию о потреблении фруктовых соков. В пищевой пирамиде они фигурируют на том же уровне, что и такие напитки, как чай или кофе. Эксперты по питанию давно советуют есть фрукты целиком, а не пить сок.
Отдельную тревогу у стоматологов вызывают именно цитрусовые. Врачи предупреждают: апельсиновый сок, который многие считают полезным завтраком, на деле может быть одним из главных врагов зубной эмали.