Летний день. Асфальт плавится от жары, в парке слышится детский смех, а возле холодильника с мороженым выстраивается небольшая очередь. И вот уже через минуту в руках оказывается тот самый холодный стаканчик, который моментально делает жизнь чуть лучше. 😄
У многих мороженое до сих пор ассоциируется с детством. Кажется, что это один из самых простых и понятных продуктов: молоко, сливки, сахар — что тут может пойти не так?
Но современные проверки показывают, что за красивой упаковкой иногда скрываются довольно неожиданные сюрпризы.
Именно поэтому специалисты Роскачества решили внимательно изучить популярные марки мороженого и выяснить, насколько честны производители с покупателями.
Результаты оказались весьма интересными. 🔍
🍦 Почему пломбир считается королём мороженого
История мороженого насчитывает сотни лет. Ещё в древности люди смешивали снег и лёд с фруктами и ягодами, создавая первые охлаждённые десерты.
Однако настоящий пломбир появился гораздо позже во Франции и получил название в честь города Пломбьер-ле-Бен.
Со временем именно пломбир стал символом качественного мороженого.
Главное его отличие — высокая жирность.
Если в молочном мороженом содержится до 7,5% жира, а в сливочном до 11,5%, то настоящий пломбир начинается с отметки 12% и может доходить до 20%.
Именно поэтому хороший пломбир получается таким плотным, нежным и сливочным. Он не просто тает во рту — он буквально создаёт тот самый вкус, который многие помнят ещё с детства. 🍨
Сегодня пломбир остаётся самым популярным видом мороженого в России и занимает львиную долю продаж.
🔬 Что именно проверяло Роскачество
Когда мы покупаем мороженое, хочется быть уверенными в двух вещах: оно безопасно и соответствует тому, что написано на упаковке.
Именно на это эксперты и обратили основное внимание.
Проверка оказалась очень серьёзной.
Специалисты исследовали образцы по десяткам показателей качества и безопасности.
Они проверяли:
✅ наличие антибиотиков;
✅ тяжёлые металлы;
✅ бактерии и микробиологические показатели;
✅ качество молочного сырья;
✅ содержание сахара;
✅ наличие растительных жиров;
✅ соответствие состава маркировке.
Особый интерес вызвала проверка на замену молочного жира растительными аналогами.
Для покупателя это один из самых важных моментов. Ведь человек платит за пломбир и ожидает получить именно молочный продукт, а не более дешёвую смесь с растительными компонентами.
Кто оказался отличником, а кто разочаровал экспертов
Самая приятная новость заключается в том, что большинство проверенных образцов успешно прошли исследование.
Более 60% продукции полностью соответствовали требованиям качества и безопасности.
В число лидеров вошли:
🍦 «Свитлогорье»
🍦 «Чистая линия»
🍦 «Ростагрокомплекс»
🍦 «Настоящий пломбир»
🍦 «Вологодский пломбир»
🍦 «Коровка из Кореновки»
🍦 Movenpick
Эти марки получили высокие оценки за качество сырья и соблюдение технологий производства.
Но без замечаний не обошлось.
В некоторых образцах специалисты обнаружили признаки использования растительных жиров, которые не должны присутствовать в настоящем пломбире.
Также встречались случаи недовеса, следы антибиотиков и отдельные нарушения микробиологических показателей.
Особенно важно понимать: многие проблемы возникают не только на производстве, но и при хранении продукции в магазинах. Даже хорошее мороженое можно испортить, если оно несколько раз размораживалось и замораживалось повторно.
🛒 Как выбрать хорошее мороженое в магазине
На самом деле определить качественный пломбир можно ещё до покупки.
Первое правило — ищите ГОСТ.
Настоящий пломбир обычно производится по ГОСТ 31457-2012.
Второе правило — внимательно читайте состав.
На первых местах должны быть молоко, сливки и сахар. Чем проще состав, тем лучше.
Третье правило — осмотрите упаковку.
Если она деформирована, покрыта инеем или выглядит так, будто мороженое уже успело растаять, лучше выбрать другой вариант.
Не забывайте и про цену.
Качественные сливки и молоко не могут стоить слишком дёшево. Поэтому подозрительно низкая стоимость часто оказывается тревожным сигналом.
И небольшой лайфхак 😊
Хороший пломбир после морозилки остаётся плотным и держит форму. Если десерт слишком быстро превращается в сладкую лужицу, качество сырья может быть далеко от идеала.
Как показало исследование Роскачества, найти действительно качественное мороженое сегодня вполне реально.
Главное — не покупать первый попавшийся стаканчик, а потратить несколько секунд на изучение упаковки.
Ведь хороший пломбир — это не только вкус детства, но и уверенность в том, что внутри действительно находится натуральный продукт.
А какое мороженое больше всего любите вы: классический пломбир, эскимо, стаканчик или рожок? Делитесь своими любимыми марками в комментариях!
Также мы подготовили для вас наглядное видео смотреть ниже 👇