«Ты, я — паназия»: ресторан «Юми» открылся на «Станкозаводе»
28 мая распахнул двери паназиатский ресторан «Юми». До этого заведение работало в техническом режиме. Это новый проект от команды «Куйбышев Фэмили» с акцентом на паназиатской кухне. Мы уже заглянули туда, а теперь рассказываем, почему не стоит проходить мимо уголка паназии.
Ресторан занимает два этажа и оформлен в азиатском стиле и в спокойных песочных тонах. В перспективе столы планируют оборудовать хого — так называемым «китайским самоваром» с горячим бульоном. С его помощью гости смогут самостоятельно приготовить мясные слайсы, грибы и овощи.
Гостей «Юми» встречают чашкой зелёного чая и тёплыми полотенцами для рук. Все блюда готовят индивидуально для каждого посетителя — в ресторане отказались от заготовок. При этом ожидание не затянется: заказ подают в течение 15–20 минут.
Меню сочетает классические и необычные блюда паназиатской кухни: от цзяодзы, мисо‑супов и фо бо до тартара из лосося и салата с ферментированным ананасом. Каждое блюдо — это гармоничное сочетание вкусов.
Наши рекомендации:
➿Фо бо. У супа в меру пряный и насыщенный бульон, который дополняют свежая мята и по‑настоящему острая паста табаджан. Говядина здесь нежная — буквально тает во рту.
➿Роллы «Филадельфия» и «Тунец татаки». В них свежая рыба гармонично сочетается со сливочным сыром, не перебивая вкуса друг друга. Рис — в меру сладкий, хорошо держит форму: он не сухой и не разварен.
➿Салат с угрём. Насыщенный вкус угря, кремовый и сливочный авокадо и освежающие бобы эдамаме с ореховыми нотками отлично дополняют друг друга. Пикантности блюду придаёт умеренно острый спайси‑соус.
Ресторан «Юми» расположился в Центре труда и отдыха «Станкозавод», рядом с баром «Куйбышев». График работы: ежедневно с 12:00 до 24:00.
