Сеть «Ашан» может выйти на рынок общественного питания. Компания подала заявку на регистрацию товарного знака «Бон Кафе», который охватывает услуги кафе, закусочных, доставку еды и онлайн-заказы навынос. Подробности проекта пока не раскрываются, но сама регистрация показывает: крупнейший французский ритейлер ищет новые направления развития на российском рынке.
На первый взгляд новость выглядит рядовой. Кафе при магазине сегодня никого не удивишь. Но если посмотреть на ситуацию шире, становится заметно, что происходит гораздо более интересный процесс.
Ещё несколько лет назад продуктовые сети конкурировали в основном ассортиментом и ценами. Теперь всё чаще борьба идёт за время покупателя. Человек приходит в магазин не только за продуктами, но и за готовым обедом, кофе или ужином на вечер. В результате граница между супермаркетом и рестораном постепенно стирается.
Конкуренты «Ашана» это поняли давно. Globus развивает собственные рестораны и фуд-корты внутри гипермаркетов. «Азбука вкуса» ещё много лет назад начала открывать кофейные зоны и полноценные кафе. X5 активно масштабирует сеть Select, причём некоторые точки уже работают отдельно от магазинов. Собственные ресторанные проекты развивают также «Лента», «ВкусВилл» и «Магнит».
Фактически «Ашан» приходит в сегмент одним из последних крупных игроков. И причина понятна. Продажи готовой еды сегодня растут быстрее, чем многие традиционные категории продуктового рынка. По оценкам аналитиков, в первом квартале 2026 года продажи такой продукции выросли более чем на 14% в натуральном выражении и почти на 22% в денежном. По итогам года рынок может превысить 1,3 трлн рублей.
Есть и ещё одна причина. За последние годы позиции «Ашана» на российском рынке заметно ослабли. Пока отечественные сети активно расширялись и запускали новые форматы, французская компания выглядела значительно осторожнее. Теперь бизнесу приходится искать дополнительные источники роста.
Интересно, что сама идея магазина как места исключительно для покупок постепенно уходит в прошлое. Современный супермаркет всё чаще становится многофункциональным пространством. Здесь можно купить продукты, выпить кофе, пообедать, забрать интернет-заказ или просто провести несколько минут между делами.
По сути, торговые сети начинают конкурировать уже не только друг с другом, но и с ресторанами, кофейнями и сервисами доставки. И судя по динамике рынка, эта борьба будет только усиливаться.
Поэтому история с «Бон Кафе» — это не столько новость про очередное кафе. Это ещё один признак того, как меняются привычки покупателей и как вместе с ними меняется весь рынок розничной торговли.