Этот паштет – отличная альтернатива мясным вариантам. Он богат белком, клетчаткой и витаминами, а его нежный вкус и аромат приятно удивят вас. Идеально подходит для завтрака, перекуса или как дополнение к основным блюдам.
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 средние моркови
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотого кумина
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка чечевицы: Тщательно промойте чечевицу под проточной водой. Залейте ее 2 стаканами воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до полной готовности (около 15-20 минут). Чечевица должна стать мягкой и легко разминаться. Слейте лишнюю воду, если она осталась.
- Подготовка овощей: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
- Обжарка овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут).
- Добавление моркови и специй: Добавьте к луку тертую морковь и измельченный чеснок. Готовьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Добавьте молотый кориандр и кумин, перемешайте и готовьте еще 1 минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Смешивание ингредиентов: Переложите готовую чечевицу в чашу кухонного комбайна или блендера. Добавьте обжаренные овощи.
- Измельчение паштета: Измельчите все ингредиенты до получения однородной пастообразной консистенции. При необходимости можно добавить 1-2 столовые ложки воды или овощного бульона для достижения желаемой густоты.
- Приправление: Посолите и поперчите паштет по вкусу. Еще раз хорошо перемешайте.
- Подача: Переложите паштет в сервировочную миску. По желанию украсьте свежей зеленью. Подавайте с хлебом, крекерами, овощными палочками или как начинку для бутербродов.
Время приготовления: 30-35 минут
Содержание калорий: Примерно 150-180 ккал на 100 грамм (зависит от точного количества ингредиентов и масла).
Ключевые слова: паштет, чечевица, морковь, веганский, постный, здоровое питание, рецепт, закуска, овощной.
Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку: