1. Диетическое воздействие при регулярном потреблении мёда: снижает холестерин в крови, расширяет коронарные сосуды (а значит давление снижает), снижает воспаление желудочно-кишечного тракта, улучшает усвоение белков организмом.
2. Укрепляет мышечную и нервную системы. Увеличивается запас гликогена в печени, усиливает дезинтоксикационную функцию печени, улучшает мочевыделение, способствует выведению шлаков через почки и кожу.
3. Улучшение ферментативной деятельности желудочно-кишечного тракта.
4. Положительно влияет на железы внутренней секреции, улучшает обмен веществ за счёт легко усваиваемых микроэлементов.
5. Положительно влияет на иммунные системы организма. Эфиры мёда возбуждают кровеносную систему, увеличивает фагоцитоз, эритроциты и гемоглобин (особенно тёмные сорта медов).
6. Антимикробные свойства. Вследствие действия пчелиного фермента глюкозооксидазы на глюкозу выделяется перекись водорода, убивающая микроорганизмы.
7. Мёд хорошо залечивает раны, снижая отёк, уничтожая бактерии и усиливая регенерацию тканей.
8. Питательное значение обусловлено наличием хорошо усваиваемых веществ, особенно углеводов. Рекомендуемая суточная доза мёда – 100-120 грамм. Особенно требуется мёд людям, занимающимся интенсивным физическим и умственным трудом, детям и пожилым людям.
9. Отхаркивающее воздействие, мёд очищает лёгкие от мокроты.
10. Болеутоляющее – мёд уменьшает возбудимость рецепторного аппарата периферической нервной системы и кожи, а также успокаивает центральную нервную систему, что уменьшает восприятие болевых импульсов.
11. Мёд является хорошим противоядием при отравлении грибами, алкоголем, снимает интоксикацию при пищевых отравлениях.
12. В малых дозах мёд имеет антиаллергическое свойство, объясняемое воздействием органических кислот и микроэлементов.
13. Мёд улучшает секреторную и моторную функции желудочно-кишечного тракта.
14. Противогрибковые функции – подавляет рост молочных, кандидовых и др. грибков.
15. Консервирующие свойства известны ещё со времён древнего Египта, где мёд использовали при бальзамировании.