Одно из самых любимых блюд у моих внуков - мясные шарики с рисом. Дети их просто обожают, да и взрослые не отказываются 😋.
Чаще я предварительно обжариваю овощи, а затем замешиваю их в фарш, да и в соус люблю добавить пассерованные лук с морковью. Но когда готовлю специально для детей, стараюсь сделать блюдо полезным, лишний раз ничего не обжариваю, просто тушу.
Кстати, очень часто слышу вопрос: «В чем вообще разница, между ёжиками и тефтелями? Многие думают, что это одно и то же блюдо. Но кулинарный секрет кроется всего в одной детали, состоянии риса.
✅ ЁЖИКИ
В фарш добавляют сырой рис. Во время тушения зерна разбухают и торчат наружу, получаются те самые «иголки».
Минус: сырая крупа впитывает много влаги, поэтому сами мясные шарики могут получиться суховатыми.
✅ ТЕФТЕЛИ
Готовятся с уже отварным рисом (или с размоченным белым хлебом). Они получаются гладкими, однородными и максимально сочными. По классике их сначала слегка обжаривают до румяной корочки, а затем томят в соусе.
МОЙ ЛИФХАК ДЛЯ СОЧНЫХ ЁЖИКОВ: Отварите рис до полуготовности, буквально 5-7 минут. Зерна успеют «схватиться» оболочкой, дадут нужные «иголки», но не вытянут из мяса весь сок.
А теперь покажу простые тефтели, которые готовятся быстро и без обжарки.
Прокрутила мясо куриного бедра вместе с морковью и луком.
Пока готовила фарш, сварила рис почти до готовности, остудила и отправила к мясу. Посолила, поперчила по вкусу и замесила фарш руками. Слегка отбила его об миску, так мясные шарики будут хорошо держать форму и не развалятся при тушении.
Сформировала шарики нужного размера. В жаровню влила немного воды и довела до кипения. Сразу разложила тефтели, так они быстро схватятся и сохранят форму. Готовила на малом огне.
Тем временем развела в теплой воде сметану и тертые помидоры, слегка посолила и залила этим соусом тефтели. Можно добавить в соус овощи и специи по своему вкусу. Накрыла крышкой и томила на малом огне около 40 минут.
Вот и всё!
Простое и вкусное блюдо готово.
СОСТАВ:
Для тефтелей:
• Филе куриного бедра — 1 кг
• Рис — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 большой
• Морковь — 1 крупная
• Соль, перец — по вкусу
Для соуса:
• Вода — 300 мл
• Сметана — 300 г
• Помидоры — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
Приятного аппетита!
Девочки, позвольте поделиться с вами своей маленькой, но такой приятной кухонной находкой.
Знакомая ситуация? Купишь красивое полотенце, а как начнёшь вытирать руки, оно просто размазывает воду по коже. В итоге вешаешь это «чудо» только для красоты или прячешь в дальний ящик. У меня таких «красавчиков» целая коллекция наберётся, вы понимаете, о чём я… 😅.
А ведь кухонные полотенца, это вещь, которой мы пользуемся каждый день. И они должны быть не просто красивыми, а удобными, приятными и реально рабочими.
Поэтому, когда я купила вафельные полотенца от DOPAMINE, сразу поняла — это то, что нужно! И хочу от души вам их посоветовать, а вы меня знаете, я не преувеличиваю.
Почему они мне так понравились? 👇
✅ Вафельная фактура и 100% хлопок. Впитывают влагу моментально и быстро сохнут. Вытерла руки, вытерла посуду после мытья, и всё сухо. Никаких мокрых комков на крючке.
✅ Спокойные, стильные цвета. В наборе идут бежевый, молочный и коричневый оттенки. Смотрятся на кухне аккуратно, уютно и легко вписываются в любой интерьер.
✅ 6 полотенец в наборе — 3 цвета. Очень удобно. Можно распределить под разные задачи: отдельно для рук, для посуды, для стола.
✅ Качество на высоте. Швы аккуратные, есть удобная петелька для крючка. После многократных стирок не линяют, не теряют форму и остаются мягкими.
Кстати, такой набор, просто спасение, когда не знаешь, что подарить! Маме, бабушке, подруге, коллеге или на новоселье. Всегда пригодится, потому что это тот подарок, которым будут пользоваться и благодарить.
🔗 Переход на Озон 👉🏼 1749532686
🔗 Переход на ВБ 👉🏼 278302144
Девочки, а у вас полотенца на кухне, это рабочая лошадка или предмет интерьера?
Реклама. ООО "ТД Шишкин"
ИНН 7726430165
Erid: 2VtzqvPS5ub